冬瓜是冬天的時候比較常見的一種蔬菜，它比較便宜，我買的才2塊錢一斤，而且比較耐存貯，包上保鮮膜放冰箱4、5天都不會壞。其實吃冬瓜也挺好的，肉質潔白，脆爽多汁，營養成分也比較豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦質元素。而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
值得一提的是冬瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質，它能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身大部分都是水分，不含脂肪，熱量不高，所以吃冬瓜對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。所以說胖人最怕吃這菜，一斤才2塊錢，過年天天吃，開春就顯瘦。
今天遇到一個問題，因為非常時期，好幾天沒出門了，今天做飯的時候發現蔬菜類只剩下了一塊冬瓜了，已經到飯點了，這個時候再出去買也來不及了，只能把這個冬瓜做一做吃掉了。那麼給你一塊冬瓜的話，怎麼才能吃掉3碗米飯呢？你還真別說，我家人最愛吃海米冬瓜，烹飪的時候將海米與冬瓜一起煨炒至入味，冬瓜綿軟，鮮味十足，特別下飯。別說只有一個海米冬瓜，就是3碗米飯也不夠吃。來，跟我一起看看它的做法吧，試一次你也會愛上它。
海米冬瓜所需要的材料有：冬瓜 1塊，海米 1把，大蔥 1段，姜 1塊，生抽 適量，蠔油 適量，鹽 適量，水 適量，植物油 適量；
海米冬瓜的詳細製作方法：
首先要抓一把海米淘洗乾淨，然後放到碗中，裡面加入溫水，浸泡1個小時左右備用；
在浸泡海米的時間裡，可以把一些準備工作先做一下，把冬瓜削去外面厚厚的冬瓜皮，然後再切成薄片備用；把大蔥切成蔥花，姜切成薑片備用；
當所有一切都已經準備好了之後就可以開始製作了。把炒鍋放到火上燒熱，加入適量的植物油，待油熱以後先放入蔥花和薑絲爆出香味，然後將切好的冬瓜片下進去翻炒，炒到冬瓜開始有些變軟時，把海米連帶泡海米的水一起倒進鍋中，翻拌一下，再蓋上蓋子，調成中火燉上5分鐘左右；
當鍋裡的冬瓜片已經被燉得透明入味時，往裡面加入適量的生抽和蠔油，少許的鹽和胡椒粉，攪拌均勻之後就可以出鍋了；如果有香蔥切成的蔥花的話，再撒上一些做點綴就更美了。
海米冬瓜的製作總結：
在製作這個海米冬瓜的時候，用的海米可不是那種叫蝦皮的海米，而是曬乾的蝦仁，這種海米更有鮮味，和冬瓜一起烹飪可以使成菜更好吃；
因為冬瓜自身所含的水分比較多，所以在稍後加入泡海米的水裡要視情況而定，如果鍋內的水比較多就少加一些，如果太少了就多加。另外海米本身有鹽味，所以在加鹽的時候也要比平時加的鹽少一些，以免成菜太鹹。
好了，以上就是今天為大家分享的【海米冬瓜】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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