廚藝小輝哥
民以食為天，一天吃三頓，早中晚飯差一頓都不行。
我們家是六口人一起住的大家庭，兩個寶寶中午不留校，都是接回家吃午飯，所以買菜做飯這件事顯得尤為重要。
我們家的早飯一般不買，只是偶爾會買個蒸餃、雞蛋餅什麼的給寶寶解饞，基本都是家裡做，品種應該算是比較豐富了，有稀飯、牛奶、麵包片、煮雞蛋、荷包蛋、麵條、餛飩和水餃(頭天晚上包好放冰箱)、韭菜餅、包子和饅頭(巧手奶奶自己做的)……每天換著吃，健康、營養又不失美味。
吃完早飯送孩子上學，回來的路上，就可以順便去菜場購買中午和晚上的的食材了。我習慣前一天晚上問好寶寶第二天想吃什麼，根據他們定的菜來搭配其他幾個。舉個例子，比如他們點了魚或肉，那就配兩三個素菜；要是他們點了兩個素菜，那就配個含有優質蛋白的蝦或者黃鱔。這樣提前做好準備工作，不至於到了菜場再去考慮買什麼，浪費時間。
買素菜時我特別注意新鮮度，這一點對於家人健康特別重要。選擇土豆儘量選擇光滑的圓形，既新鮮又好削皮；買番茄如果生吃選擇粉紅色，口感酸酸甜甜，適合生吃，煮菜用一定要選擇大紅色的熟透的番茄，就算蒂部有一點點青都別要，不但營養差還會有輕微毒性；買黃瓜注意不買軟的，要選擇帶刺帶花的……
葷菜我一般會多買生牛肉，炒絲或者燒湯都可以。牛肉的營養物質比豬肉高出很多倍，對小孩的生長髮育非常有利，用雞蛋和澱粉醃製一下老人也可以吃得動。魚類我們家喜歡買鯿魚，肉嫩、肚子肉多，卡子容易褪。燒湯一般會買鯽魚，土腥味小，味道鮮美。
早上買菜時我會故意多買一兩個素菜，以備晚上不時之需。一般晚上吃中午剩下的菜就夠了，但是萬一中午菜銷量好，晚上就可以加炒一個素菜，省的再跑一趟菜場。
每家情況不一樣，所以要看具體情況去具體安排。總之，負責買菜做飯的人稍微多用點心，一家人的飲食生活就會被安排得井井有條。
歡笑美食
你好，早中晚餐的採購也要根據您去買菜的時間段來看。
如果您是前一天晚上購買，儘量少買一些肉類，因為晚上的肉沒有早上的新鮮了。蔬菜類可以買一些包菜、土豆、山藥等容易放置的蔬菜，晚上商家也為了處理賣不完的菜會打折，通常是一些容易放壞的菜，回家記得放入冰箱，儘快吃完。
如果您是當天早上買的話，可以購買新鮮的菜當天吃，早上的肉也會比較新鮮。生菜、金針菇、各種綠葉菜都是非常不錯的選擇。
這裡給您一個簡單易做的早中晚餐搭配，供您參考
早餐：
皮蛋瘦肉青菜粥
煎蛋配培根
饅頭/餅子
中餐：
西紅柿炒雞蛋
小炒肉
米飯
晚餐：
炸醬麵
涼拌黃瓜
笑笑的美食日記
早餐是重要的。俗話說“早吃好、中吃飽、晚吃少”有一定的科學道理。
從營養的角度考慮，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科學，各類食物都應當按比例分配到三餐。但是，由於早晨時間緊張和長期生活習慣的影響，要滿足上述條件並非易事。儘管如此，為了身體的健康，還是應當注意安排好早餐，有幾種食物最好能吃：
1、一杯牛奶，成人以250毫升為宜。中國人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養學會推薦量800毫克的一半，而牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。
2、一個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，其蛋白質所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要注意的是：（1）由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃雞蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個也可以了。
3、一個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。
4、適量糖類，可以是麵包、饅頭或其他複雜碳水化合物，但儘量不吃或少吃作為甜味劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節約蛋白質的作用。
有條件的話，早餐還可以吃一些蔬菜、少量肉類和堅果類。
科學的營養早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯睏，對健康極為有益。若長期堅持，還會對減肥、美容、兒童智力發育產生有利的影響。
如果你吃了科學的營養早餐，你會發現上午的工作效率有所提高；如果你給孩子吃了科學的營養早餐，你會發現孩子上午學習或做事比平時專注。 豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。 不要吃太油膩的東西，多點綠色蔬菜 三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，採用什麼方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。 不要吃以下———— 一、油炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。 二、醃製類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎。 三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。 五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養。 七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。 八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。 十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；2、1只烤雞腿＝60支菸的毒性；3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。晚餐，對中國人來說，歷來是很看重的。這也難怪：早晨時間緊，中午在單位或在地裡勞動，根本無條件在烹調飲食上下功夫，只好胡亂打發一下胃腸。唯獨晚餐得天獨厚，可從從容容，舒舒服眼地吃上一頓可口的飯菜。因此晚餐常被平民百姓視為享受餐、團圓餐。這樣在放開肚皮猛吃海喝之時，往往也招來一些意想不到的疾病。
首先，給胃腸施加了很大的壓力，另外也相對地減少了對腦部血液的供應，促使有關器官分泌紊亂、功能失調。所以，人們在夜闌人靜之時，較易發生急性胃腸炎、胃穿孔、膽囊炎、腸絞痛等疾病，這正是晚餐貪杯戀碟的結果。
合理、科學的晚餐是：一是量要適中。兼顧質的揉合，不豪飲貪吃，適可而止。二要細嚼慢嚥，充分調動席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。三是食物菜蔬以清淡為主，葷素兼顧，切忌大魚大肉。尤其是老年人、對煎炸鹹甜食品要少吃。四是飯後或睡前不飲烈性酒和刺激性飲料如濃茶、咖啡等。晚睡的人如感飢餓可在上床前喝一小杯牛奶，吃三、兩塊餅乾或飲一小碗豆漿，而不要大進食物，否則影響晚間睡眠，得不償失。
捕味者
買菜是一件很頭痛的事情，經常圍著廚房轉的家庭主婦們一到菜市場看到擺放整齊的青菜蘿蔔就不知道買啥好了，其實很簡單，家裡做飯的這位後勤主管為了一家人的一日三餐有著功不可沒的責任。
我是這麼做的，出門買菜，我就會先把菜品用紙寫下來，早餐今日吃餃子，把早餐需要的材料寫好，可以買現成的餃子皮，再買半斤五花肉，《有點肥肉好吃些》，蔥，姜蒜調料平時家裡就備用了的。中餐吃的三菜一湯，三菜分為一葷兩素，青椒炒肉，四季豆炒茄子，清炒小白菜，西紅柿蛋湯。中午家人幾乎都不在家吃，所以簡單點。晚餐一個火鍋，加四個菜，清燉土雞，紅燒肉，炒豆苗，涼拌粉絲，一個下飯菜，外婆菜，把三餐要吃的菜名寫好，理一個明細，到了超市或者菜市場直奔主題，就不用再花時間去逛來逛去了，每次買菜我都只花半個小時就完成了，經常遇到菜市場的一些阿姨說不知道買什麼菜，好糾結一天的菜品！買回來的菜，再按順序用保鮮膜包好放冰箱冷藏保鮮就可以了，好了，大家如果覺得皮皮姐的這種方法可行的話，歡迎點贊關注轉發哦
皮姐說房
早中晚餐的菜怎麼採購
對於白樺茸鮮榨機小編這個吃貨來說，這絕對是一件大事，小編從來都是親力親為的，粵菜最重要的一個字：鮮。因此，小編會每天一早採購好當天的一日二餐，下班好再採購當天晚餐的菜：
1 早餐：通常來說，需要上班的時候，為了趕時間，都會直接購買，粥、粉、面、牛奶、雞蛋之類的。但如果不用上班，就在家自己煮，買點瘦肉、青菜、雞蛋之類。
2 中餐：會採購一些營養豐富又容易做的，肉類：牛肉、瘦肉、骨頭、雞肉、鴨肉、雞蛋等；蔬菜類：因應季節的不同，購買當時節令出產的青菜。如，現在是夏季，通常購買苦瓜 、南瓜、等瓜類多點。
3 晚餐：相對來說簡單點，買點魚、蝦之類，蔬菜還是會按照季節的不同進行採購。
白樺茸美食
早中晚餐一般都是一起採購回家。早飯比較簡單一些：例如熬粥可以是大米、小米南瓜粥、配上煎雞蛋；買好食材豬肉餡加上白菜和配料做水煎包。午飯可以豐盛一點，買一條魚或者蝦補充一些人人體所需的微量元素，我們家愛吃牛肉一般會炒一道牛肉炒菜，可以配香芹、可以配各種想吃的素菜；再炒一到青菜，我們家喜歡空心菜。晚餐的話可以是燉菜，例如蘿蔔燉牛肉或者五花肉燉豆泡，再給孩子炒一到青菜。每個人的家庭生活結構不一樣，選擇的食材不一樣，例如我們家有孩子可能就會做的豐富一點，營養均衡一點，大人孩子都愛吃！
麟寶和彤寶一家人
早上去早市一站購齊，早餐簡單可口，營養豐富，可以買些雞蛋放冰箱裡，酸奶，牛奶之類，午餐比較豐富多彩，雞魚肉蛋都可以，青菜豆腐不可少！為了新鮮這些都買一天的量，如果工作忙，可以囤點可以存放的菜，比如土豆 ，紅薯，白菜之類，晚飯簡單，稀飯小菜，買菜根據自己生活來定 祝願大家生活吃好喝好幸福啊
白鴿子窩
早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250m.荷包蛋(雞蛋50克)。
午餐:米飯(粳米150克)、魚香肉絲、(豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、土豆100克、植物油5克、薑絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克、味精、鹽適量)、熗花菜，紫菜蛋花湯。
晚餐:金銀卷(麵粉100克、玉米粉100克、麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克、蔥段、薑絲、鹽適量)、芸豆燉土豆(豬瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克、味精、鹽適量)，青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米、味精、鹽適量)。
以上是早中晚餐採購數量。
寶財95
早上：一般常吃全麥麵包，雞蛋，低脂火腿腸，牛奶，銀耳蓮子湯。這些食材一般超市買了。提前採購好，一次買幾天的量。
中午：因為吃的比較清淡，一般就是去樓下的菜市場，時間夠的話一般去超市了。
下午：去菜市場購買，
我的川凌子呢
一般情況下早上早起去早市就把一天的都採購完了，有極個別的在超市就買到了。要看個人想吃什麼，如果大海鮮就得去大的農貿市場或海鮮城去買。分佈好早中晚餐的食譜相應的調整，這樣就OK了。
