後日一說說
我們每天都在使用大腦，有的時候真擔心大腦會不會用壞，尤其是現在孩子們的學習壓力都非常的大，很多家長都擔心，孩子在學校學習非常緊張，晚上回來還要寫作業，再加上週六日還要上輔導班，所以很擔心孩子的大腦會不會用壞，其實我們看一看最強大腦上的那些孩子們的智力就知道了，其實日常生活當中我們大腦使用和開發的程度並不會使我們的大腦用壞，只不過是我們在日常生活當中要注意給大腦補充營養。那吃哪些食物比較好呢？
我們的大腦時時刻刻都在工作。補充一些什麼食物能夠延緩大腦的衰老呢。首先是要補充肉蛋奶，這些優質的蛋白質。比如說一些豬血，鴨血，甚至是精瘦肉，另外就是肉皮，還有一點非常重要的就是豬蹄。這些食物日常生活當中要偶爾補充一些，但不宜經常吃。
第2點就是豆製品及穀物類。比如說一些粗糧，另外就是豆製品搭配黑豆綠豆紅豆，所以我們經常要喝豆漿，吃豆腐豆皮等等，這些都可以。比如一些高粱面，蕎麥麵，小麥，小米，這些在日常生活當中不僅僅可以熬粥，也可以蒸饅頭，搭配著吃。 
第3點就是各種魚類。大家都知道多吃魚能夠是我們的大腦聰明，其實是因為魚當中的豐富的營養物質使我們的大腦營養得到充分的吸收。所以經常吃一些魚對大腦的發育以及延緩衰老方面有一定的幫助。第4點就是各種蔬菜水果是必不可少的。日常生活當中，蔬菜水果每天的攝取量基本上是在半斤左右。尤其是一些富含維生素c的蔬菜，另外就是新鮮的水果。
第5點兒非常重要的就是各種堅果兒，尤其是核桃，腰果，花生，甚至是葡萄啊，等等，這些堅果日常生活當中要吃一些，每天吃上一小把。
其實這些優質的食物也就是說能夠保證我們的大腦每天能夠正常運轉所需要的能量以及潤滑劑。除了吃的之外，還有一點非常重要的就是保證充足的睡眠時間是我們的大腦得到充分的休息。
文史大世界
最近經常聽到朋友們抱怨自己的記憶力越來越差，不僅人名和地名經常忘記，明明出門之前帶了一樣東西，轉眼就忘記放在哪裡了，遍尋不見，回家之後才發現，放在桌上忘記拿出門了。人還不到40歲，腦子就變得這麼不中用了……
的確，每個人都年輕過，那時的我們精力充沛，記憶力非常好。記得大學時代考試的時候，對死記硬背類型的題全然不懼，連答案在第幾頁第幾行都記得清清楚楚。到了40歲，乃至60歲時，哪裡還有這樣的能力？
其實，這就是大腦衰老的表現。如果不未雨綢繆，任憑大腦功能下降，到了70歲之後，部分人認知嚴重下降，記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等都大大下降，甚至會患上“阿爾茨海默病”，逐漸演變到痴呆狀態。
那麼，如何才能保護我們的大腦，吃什麼才能讓它功能活躍？
吃魚不是延緩大腦衰老的唯一途徑
人們最為熟知的是，吃魚可以預防大腦衰老。國外多項研究發現，對於65歲以上的老年人來說，吃魚或服用含有n-3脂肪酸的膠囊可以降低發生老年痴呆的幾率。如挪威健康研究中心對2 031名70～74歲男性調查發現，膳食中魚的攝入量越多的人，認知功能越好。日本一項研究也發現，老年痴呆患者的飲食行為有很多共性，無論男女，他們的魚類攝入量都比健康老人要少。
不過，吃魚並不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。想想那些內陸居民，比如山區和沙漠裡生活的人，比如素食主義者，可能長年累月都沒機會吃魚，但他們大多數依舊健康，也並非人人都患上老年痴呆症。顯然，膳食中還有一些可幫助人體保持大腦健康的食物，其中，富含葉酸等維生素和抗氧化物質的蔬果最為人們所關注。
蔬果可維護大腦健康
《阿爾茨海默病》雜誌2009年刊登了德國科學家的一項研究，他們對193名45～102歲的中老年人進行研究後發現，凡是蔬菜水果攝入量多者，血液中的抗氧化成分含量高，認知測試得分顯著高於蔬果攝入量少的人。無論教育水平、體重、血脂的高低，結果都是如此。
另一項法國研究中，對8 085名65歲以上的老年人進行了調查，也發現蔬果和魚類一樣，攝入總量越多，患老年痴呆的風險越低。
還有多項研究發現，在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化物質的食物，對於預防認知功能因年齡而下降有明顯幫助。
綠葉蔬菜比水果對延緩大腦衰老更有價值
那麼，蔬菜和水果，到底哪一類對認知功能最有幫助呢？一篇2005年發表的研究對13 388名女性進行了長達17年的膳食習慣調查，並做了認知能力的測試。結果發現，水果吃多吃少，與認知功能的退化並無顯著聯繫，但蔬菜攝入總量越多，認知功能的下降就越少。四種食物延緩大腦衰老特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認知功能的衰退就越少，差異極為顯著。
無獨有偶，另一項2006年發表在《神經學》上的研究對3 718名65歲以上老年人跟蹤6年，以調查他們的飲食狀況和認知情況，也發現蔬菜攝入量越多，認知功能下降就越少，水果攝入量則沒有關係。
為何蔬菜比水果對保護大腦更有價值呢？一方面可能是因為綠葉蔬菜中抗氧化物質和維生素含量高於大部分水果，另一方面可能是由於水果含有較豐富的果糖，而有研究顯示，果糖攝入量高，可能會促進大腦衰老，增加痴呆症發生的風險。
或許我們可以這麼說，對於維護一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。
中醫養生的健腦忠告：少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米麵比例以降低膳食血糖反應，充分補充各種維生素和微量元素，學會減輕精神壓力，多運動，勤動腦。僅僅經常吃魚還遠遠不夠！
校校瓶瓶的Day
延緩大腦衰老是多方面，不能單靠吃什麼來解決。首先是有良好健康的心理及身體。心情愉快舒暢，適當運動不過勞，飲食有節，起居有常。保證良好的睡眠，腦力勞動重休息，不吸菸，少或不喝酒。不偏食，不挑食。常吃水果疏菜，葷素搭配就很好。但然，在常吃如核挑仁等養腦食品更好。中藥如遠志，茯神等都有醒腦作用。夲人不是專業人士，僅供參考。
康榮後甸子
先來說說怎麼通過“少吃”來延緩我們大腦的衰老。
節食也就是限制卡路里的攝入，被證明可以明顯地延長壽命。研究人員在許多動物實驗中發現，蠕蟲、果蠅、老鼠和某些靈長類動物通過限制卡路里的攝入，生命均得到了延長。其中的一個研究發現，採取節食策略的小老鼠，它們的壽命得到了50%的延長。長期的監控、限制卡路里的攝入，還能夠有效地預防或推遲與衰老相關的疾病，比如阿爾茲海默病即老年痴呆。集體中有一種叫做 mTOR 的蛋白，當這種蛋白被抑制時，機體內部的自噬作用就會得到相應的增強，而這個正是機體清理生物垃圾的過程。期間，機體會回收和清理掉那些舊的，損壞的細胞，並且此時機體內的活性氧會減少。活性氧會對DNA和其它器官有攻擊性，活性氧的減少是的這種攻擊也相應的被減少，從而起到延長壽命的效果。在動物實驗中，當動物只吃到六七分飽而不是全飽時，這種蛋白就會被抑制。但是在猴子身上的研究發現，想要通過節食的方法來延長壽命，還得注意飲食結構到恰當搭配。地中海飲食就是一種比較好的飲食結構，這種飲食結構被證明可以有效地預防血管性痴呆和老年痴呆。
現在再來說說吃什麼可以有效的延緩大腦的衰老。
天然存在於紅葡萄酒、紅葡萄、覆盆子和黑巧克力等食物中的白藜蘆醇，在美國通過了二期臨床檢驗，被認為或許可以用來預防和減輕老年痴呆。白藜蘆醇可以起到修復阿爾茲海默症病人的血腦屏障，減少其血液中的有害免疫分子進入其大腦，從而降低因大腦炎性反應而造成的神經死亡，進一步阿爾茲海默症病人認知衰退的速度。這種病人的大腦中會產生異常的蛋白質，而這一些異常的蛋白質在被免疫系統識別後，會受到免疫系統的攻擊，使得病人大腦出現炎性反應。而正是在這種炎性反應中，病人大腦到神經細胞會受到損害，甚至是凋亡。而會產生攻擊性的免疫分子不僅僅是大腦本身，同樣還有身體的血液。這些免疫分子可以通過，老年人那變得越來越脆弱的血腦屏障進入他們的大腦，引發炎性反應。白藜蘆醇這種物質和之前提到的節食策略在生理上有著相似的效果，它們都可以激活一種叫長壽酶的蛋白。神經學家斯考特 圖納（R Scott Turner）於2015年，將他對119名病人進行到臨床二期試驗的結果發表在了神經科頂級期刊《神經病學》上。他發現，長期服用大劑量經白藜蘆醇激活的長壽酶可以使病人的血腦屏障得到修復，從而使得血液中的免疫分子無法通過，從而使得大腦中的免疫反應降低，進而使得大腦的神經細胞得以免受損害。但是目前為止，研究發現的白藜蘆醇的作用只能起到輔助治療的效果，在現階段這種物質還不能單獨用來治療阿爾茲海默病。
酷炫腦科學
你知道脂肪對大腦健康至關重要嗎？
大腦具有彈性，在得到正確的支持後可以恢復和癒合，所以今天的建議，你可以立即開始使用，以改善你的身體和大腦。
研究表明，胰島素抵抗（糖尿病）是腦損傷的主要原因，它會導致氧化損傷、認知衰退和其他類型的神經變性。糖分過多、健康脂肪不足，都會產生糖尿病。這是一種胰島素長期升高的狀態，它會觸發脂肪細胞儲存脂肪，導致炎症和慢性疾病，如肥胖和糖尿病。
從60年代開始的低脂肪熱潮對我們健康的傷害甚至超過了它的幫助。
麵粉和精製糖代替了大部分脂肪，而我們的身體會因為少吃脂肪而感覺飢餓。結果就是我們變得比以前更胖，還比以前更容易患2型糖尿病、高血壓、中風。
那麼，為了支持您的大腦健康，您每天可以吃的一種東西是什麼？
—— 健康的脂肪。
這個答案嚇壞了很多人，認為吃脂肪就會變得更胖。
事實上，正確的脂肪種類不會讓人發胖，反而會提供強大的治療和支持，以幫助您感覺最好。
這是因為60％的大腦是由DHA組成的，而魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃和藻類中的ω-3脂肪對其十分有益。它們對支持大腦功能和情緒、調節新陳代謝、預防糖尿病和炎症至關重要。
其它脂肪類飲食包括例如鱷梨、堅果、種子、橄欖油等等。
同時，吃更健康的脂肪並不意味著你需要去低碳水化合物。
事實上，我們建議吃慢碳水化合物。這意味著您更好的選擇是低血糖植物性食物，這些食物富含營養和纖維，但不會刺激您的血糖。
例如：深色綠葉蔬菜、花椰菜、辣椒、洋蔥、蘆筍、芹菜、蘿蔔、蘑菇、黑莓和藍莓。另外，食用這些類型的食物可以幫助你吸收更多必需的脂溶性維生素A、D、E和K。
有很多美味的方法可以在飲食中加入更多的好脂肪。記得挑選來自高質量來源的全穀物，您將很快注意到您身體和大腦發生的驚人益處。
UNU智能
常吃核桃最保健呢，價格也合理。不建議加工成甜味的堅果，比如美國核桃。堅果的保健成分主要是22碳5烯酸和20碳6烯酸，也就是我們常知道的腦白金和腦黃金。過度的加工是這些有效成分，損失不少。
張遼陽
吃核桃能延緩大腦的衰老/其次吃卵磷脂也有作用,還有黑芝麻,葡萄乾等等/有作用於身體的,身體不老/大腦也不會老,平時多練練肌肉/肌肉越多的人,越年輕/死亡率最低/新陳代謝越旺盛/大腦衰老得也越慢/用進廢退的原理○
用戶58961871806
人們所最為熟知的是，吃魚可以獲取對於預防大腦衰老有好處。多項國外研究發現，對於65歲以上的老年人來說，吃魚或服用含有omega-3脂肪酸的膠囊可以降低發生老年痴呆的危險性。如Hordaland Health Study研究中對2031名70-74歲男性調查發現，膳食中魚的攝入量和認知功能之間有正相關，魚攝入量越多的人，認知功能越好[1]。日本一項研究也發現，老年痴呆患者的飲食行為有很多共性，無論男女，他們的魚類攝入量都比健康老人要少。
不過，吃魚並不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。想想那些內陸居民，比如山區和沙漠裡生活的人，比如素食主義者，可能長年累月都沒機會吃魚，但他們並不是白痴，也並非人人都患上老年痴呆症。顯然，膳食中還另有一些幫助人體保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質的蔬菜水果最為人們所關注。
阿爾茨海默病雜誌(Journal of Alzheimer's Disease)2009年刊登了德國科學家的一項研究，他們測試了193名45-102歲的中老年人發現，凡是蔬菜水果攝入量高者，其血液當中的抗氧化成分含量高，氧化產物水平低，認知測試得分顯著高於蔬果攝入量低的人。無論教育水平、體重、血脂的高低，結果都一樣[2]。
另一項法國研究中，對8085名65歲以上的老年人進行了調查，也發現蔬菜水果和魚類一樣，攝入總量越高，則患老年痴呆的風險越低[3]。
還有多項研究發現，在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對於預防認知功能隨年齡的下降有明顯幫助[4]。後續研究證實，食物中的多種抗氧化成分能減少促炎性細胞因子的生成，減少澱粉樣蛋白，減少衰老對於神經傳導功能的降低作用。
那麼，蔬菜和水果，到底哪一類對於認知功能最有幫助呢?一篇2005年發表的研究在13388名女性中進行了長達17年的膳食習慣調查，並做了認知能力的測試。結果發現，水果吃多吃少，與認知功能的退化並無顯著聯繫，但蔬菜攝入總量越多，認知功能的下降危險就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認知功能的衰退就越少，差異極為顯著[5]。
無獨有偶，另一項2006年發表在《神經學》(Neurology)上的研究對3718名65歲以上老年人跟蹤6年，調查他們的飲食內容和認知情況，也發現蔬菜攝入量越多，認知功能下降就越少，水果攝入量則沒有關係[6]。中國的研究則發現，蔬菜攝入量和老年人的抑鬱評分有負相關[7]。
為何蔬菜比水果對保護大腦更有價值呢?一方面可能是因為綠葉蔬菜抗氧化物質含量和維生素含量高於大部分水果，另一方面可能是由於水果含有較豐富的果糖，而有研究提示，果糖攝入量高，可能會促進大腦衰老，增加痴呆症發生的風險[8]。
或許我們可以這麼說，對於維護一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。
最後還要提一提科學家們的其他健腦忠告——少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米麵比例以降低膳食血糖反應，充足補充各種維生素和微量元素，學會減輕精神壓力，多運動，勤動腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點。僅僅經常吃魚還遠遠不夠哦!
相關文獻:
1 Nurk E, Drevon CA, Refsum H . Cognitive performance among the elderly and dietary fish intake: the Hordaland Health Study. Am J Clin Nutr 2007 86(5):1470-1478
2 Polidori MC, Praticó D, Mangialasche F . High Fruit and Vegetable Intake is Positively Correlated with Antioxidant Status and Cognitive Performance in Healthy Subjects. 2009, 17(4): 921-9273 Barberger-Gateau P, Raffaitin C. Dietary patterns and risk of dementia: The Three-City cohort study. Neurology. 2007, 69(20): 1921-1930
3 Barberger-Gateau P, Raffaitin C. Dietary patterns and risk of dementia: The Three-City cohort study. Neurology. 2007, 69(20): 1921-1930
4 Joseph JA, Shukitt-Hale B, Denisova NA. Reversals of Age-Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. The Journal of Neuroscience. 1999, 19(18): 8114-8121;
5 Kang JH, Ascherio A, Grodstein F. Fruit and vegetable consumption and cognitive decline in aging women. ANNALS, 2005, 57(5):713-720 6 Morris MC, Evans DA, Tangney CC. Associations of vegetable and fruit consumption with age-related cognitive change. Neurology, 2006, 67(8): 1370-1376
6 Morris MC, Evans DA, Tangney CC. Associations of vegetable and fruit consumption with age-related cognitive change. Neurology, 2006, 67(8): 1370-1376
7 Woo J, Lynn H, Lau WY. Nutrient intake and psychological health in an elderly Chinese population. Journal of Geriatric Psychiatry. 2006, 21(11):1036–1043
8 Stephan BCM, Wells JCK, Brayne C. Increased Fructose Intake as a Risk Factor For Dementia. Journal of Gerontology. 2010. 65A (8): 809-814.
健康運動中心馮春雷
多吃大豆和魚這些食物，還有核桃。
許佰珍
經常吃堅果和深海魚有助於提升大腦的功能，減緩大腦的衰老。
