在河南淇縣，有句老話是這麼說的：“薛柏莊的蘋果，油城的梨，大水頭的柿子甜似蜜。”這句話裡說的就是當地三個地方的三種特產。今天就重點說說大水頭的柿子。
大水頭柿子是河南省鶴壁市淇縣北陽鎮大水頭村的特產。淇縣大水頭柿子屬淨綿柿品種，個兒不大，但柔軟細膩，晶瑩剔透，味甜絲滑。
大水頭村位於淇縣鹿臺寺風景區西2公里的一個山坳裡，漫山遍野的柿子樹，就生長在河谷的兩岸。
秋末季節，一片連著一片，宛如燃燒的火焰，又像天邊的彩霞。初看時你以為那紅色是樹上的葉子，可是錯了，樹葉早落光了，剩下的是一樹樹的“紅燈籠”！
山裡民風純樸善良，對於每一位過路者，鄉親們都會熱情地摘幾個讓您充飢解渴。除掉柿蒂，下面露出一個小圓孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈滿口腔，那是一種帶有野性的、甜絲絲的、滑滑的感覺，如瓊漿似甘露，直甜到心窩兒，餘味不絕，令人難忘。
或許是山泉水的澆灌，或許是鹿臺這塊神奇土地的滋養，或許是吸收了日月的精華和太行山的靈氣，才使它生長得如此出色。
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