在河南淇县，有句老话是这么说的：“薛柏庄的苹果，油城的梨，大水头的柿子甜似蜜。”这句话里说的就是当地三个地方的三种特产。今天就重点说说大水头的柿子。
大水头柿子是河南省鹤壁市淇县北阳镇大水头村的特产。淇县大水头柿子属净绵柿品种，个儿不大，但柔软细腻，晶莹剔透，味甜丝滑。
大水头村位于淇县鹿台寺风景区西2公里的一个山坳里，漫山遍野的柿子树，就生长在河谷的两岸。
秋末季节，一片连着一片，宛如燃烧的火焰，又像天边的彩霞。初看时你以为那红色是树上的叶子，可是错了，树叶早落光了，剩下的是一树树的“红灯笼”！
山里民风纯朴善良，对于每一位过路者，乡亲们都会热情地摘几个让您充饥解渴。除掉柿蒂，下面露出一个小圆孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈满口腔，那是一种带有野性的、甜丝丝的、滑滑的感觉，如琼浆似甘露，直甜到心窝儿，余味不绝，令人难忘。
或许是山泉水的浇灌，或许是鹿台这块神奇土地的滋养，或许是吸收了日月的精华和太行山的灵气，才使它生长得如此出色。
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