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豌豆是一種老少皆宜的食物，而且味道又不錯，故而很多家庭都將它當成了日常首選食物。不過豌豆味道雖然好，但也得找到適合的製作方法，那麼才能將它的味道發揮到最極致。我來說幾種我覺得豌豆可以製作成的菜品，這些都是我愛吃的菜，同時我覺得豌豆要這麼做才最美味。
第1道菜，豌豆玉米炒蝦仁。一聽名字就應該知道，這道菜需要三種食材，分別就是豌豆，玉米以及蝦仁。首先要將蝦仁用鹽、酒、蠔油醃製一會兒。接著拿出鍋倒入油，等油熱了就倒入蝦仁，稍微翻炒一下，熟了就可以將其先用盤子盛出。接著又向裡面倒入玉米和豌豆，炒一段時間後放入鹽、蠔油。最後又將蝦仁倒入一同翻炒，起鍋裝盤。方法是很簡單，但這道菜的味道卻不錯。經過翻炒後的豌豆會有一點脆脆的感覺，但裡面吃起來又綿綿的，口感非常奇特。再加上蝦仁的鮮味，玉米的清甜，這是一道很受小孩子歡迎的菜。當然，我個人也很愛。
第2道菜，豌豆牛肉粒。首先要準備一些豌豆和牛肉，接著準備一瓣大蒜，兩片生薑，少許的紅椒。其次就是一些調料：胡椒粉、鹽、芝麻油、生抽、料酒、澱粉、清水、雞湯。雞湯這種東西，如果當天正好燉了雞湯就可以用上，如果沒有也無所謂。
東西準備齊全之後，先將牛肉洗乾淨，並切成非常小的那種牛肉粒。接著將蒜與紅椒都給它切小，接著放在旁邊備用。 拿出一個小碗，將牛肉粒裝進裡面，再倒入鹽，胡椒粉，料酒，清水。攪拌均勻之後放在旁邊，醃製個15分鐘。這段時間就可以拿出鍋，向裡面倒入水，並用大火燒開。接著將豌豆倒入，煮上30秒，再盛出來用冷水浸涼，接著又將水倒了，讓豌豆就在旁邊瀝乾水。接著下一步就是在鍋裡面倒入油，用大火燒開，先丟入生薑、辣椒，蒜片之類的東西，爆炒一下，讓油味更香。接著倒入牛肉，翻炒一段時間就可以倒入豌豆。其次加入生抽，雞湯、澱粉，等翻炒均勻蓋上火，悶上幾分鐘。那麼這道菜會更加的入味，而在起禍之前，向裡面倒入一點芝麻油，香味就更濃烈了。最後裝盤，放上桌就能開動了，下面就美美的享用美食。 合肥美食達人
做成【豌豆山藥卷】，大人小孩都喜歡。
鮮豌豆，雖然四季都有，但是春天的最鮮嫩，獨特的味道是凍豌豆沒法比的。春季也正是調補脾胃的好時節，今天用的食材豌豆山藥和紅豆，都是健脾益胃的，尤其適合溼氣重想減肥的人，脾胃好，才能運化消耗體內的水分。
【豌豆山藥卷】
材料：鮮豌豆260克，鐵棍山藥260克，紅豆沙70克。
做法：1.鐵棍山藥洗淨，豌豆莢洗淨，紅豆沙提前從冷藏中取出回軟。
2.將鐵棍山藥掰成小段，跟清水一起下鍋，水開後轉中火，煮半小時左右，至用一根筷子能輕鬆順利的穿過即可。
3.煮好後取出晾涼，再將山藥的外皮削去。
4.用壓泥器，將去了皮的鐵棍山藥壓成細膩綿軟的泥狀。
5.另起一鍋，加入水，煮開後放入豌豆，煮十分鐘至豌豆全熟即可撈出。
要想讓豌豆始終保持翠綠，一是得開水下鍋，二是煮的時候全程都別蓋鍋蓋。
6.晾涼的豌豆全部剝出仁。
7.倒入破壁機中，打磨成泥狀。豌豆有皮不易碾壓成泥，所以必須要用機器打磨才行，但是不要加水，因為鮮豌豆的含水量很大。
8.面板上鋪壽司簾，上面蓋一片撕開的保鮮袋，放山藥泥，然後再蓋上另一張保鮮袋，就這樣隔著保鮮袋，用小擀麵棍輕輕的將山藥泥擀成大薄片。若擀歪了，就兜一兜保鮮袋，整整形再擀，直到山藥泥成個直邊的就成
9.拿掉保鮮袋，山藥泥上加適量豌豆泥，鋪平，再蓋上保鮮袋，輕輕的擀一擀。都很軟，無需擀的太用力，慢慢輕輕的弄平整了即可。
10.最後再依照上面的過程，鋪上薄薄的一層紅豆沙即可。若覺得紅豆沙涼硬，也可以在旁邊另鋪保鮮袋將它擀成薄片後再蓋在豌豆泥上，這樣層次也就更均勻了。
11.掀掉頂上的一層保鮮袋，向前拉起壽司簾，同時用手指拽著底下的保鮮袋，拉著向前拽著順勢就能捲成一個豌豆山藥捲了。
12.最後切段即可食用。
小貼士：山藥最好是用鐵棍山藥，細細的那種，比普通的大山藥更粘更軟糯，口感好也易成團，還更具健脾益胃的食療作用。
虎媽尚菜
豌豆籽怎麼做好吃？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！
豌豆籽的吃法，小編編分享了不少，這裡再跟小夥伴們分享幾個吧，這些可都是餐廳廚師總結的做法喲，我只是分享。
豌豆燒豆腐
準備：豌豆4兩，嫩豆腐3兩，蘑菇1兩，食鹽、味精、水澱粉、白糖、澱粉、素高湯、香油、花生油各適量。
步驟：
1、把豆腐沖洗一下，碾壓成泥放在碗裡，加入食鹽、味精和澱粉拌勻。炒鍋置火上，放入花生油燒至三成熱。
2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗裡備用。蘑菇用溫水泡發後切成片。炒鍋沖洗放油燒熱。
3、把清洗乾淨的豌豆放入，加入素高湯和蘑菇片，撒入食鹽、白糖和味精，燒開後加入豆腐。
4、翻勻熟透入味後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤。
奶油燴豌豆
準備：豌豆半斤，奶油4兩，麵包1兩，雞蛋1枚，香蔥、黃油、食鹽、味精、菜籽油各適量。
步驟：
1、香蔥清洗乾淨切成碎末。水鍋注入清水，燒開後把清洗乾淨的豌豆放入煮斷生，撈出晾涼備用。
2、麵包切成三角形狀。雞蛋磕入碗里加點食鹽打散調勻。炒鍋置火上，放入寬油，把麵包掛上雞蛋液，放入油鍋炸變色後撈起。
3、炒鍋放入黃油，將蔥末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒幹。加入奶油，散開後加入食鹽和味精，起鍋裝盤即可。
奶油炒豌豆
準備：豌豆4兩，奶油1兩，雞蛋1只，鮮牛奶、麵包 、食鹽、味精、植物油各適量。
步驟：
1、水鍋注入清水，燒開後把清洗乾淨的豌豆放入煮熟，撈出投入清水中過涼，撈出瀝乾水分備用。
2、麵包切成三角形狀。雞蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食鹽打散調勻。炒鍋置火上，燒至七成熱。
3、把麵包掛上雞蛋液，放入油鍋煎至兩面金黃後撈起。炒鍋放入奶油燒熱，放豌豆，加入食鹽、味精、白糖，根據個人口味炒透，起鍋裝盤即可。
豌豆炒蛋
準備：雞蛋4枚，牛奶、豌豆、食鹽、植物油各適量。
步驟：
1、把雞蛋磕入碗裡，加入牛奶和食鹽攪拌均勻。水鍋注入清水，燒開後把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水備用。
2、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，下入豌豆炒熟後再放入雞蛋液，煎成雞蛋餅，兩面淡黃色時出鍋裝盤。
鍋燒豌豆
準備：豌豆3兩，豆腐2兩，雞蛋清2個，食鹽、味精、澱粉、香油、都有各適量。
步驟：
1、水鍋注入清水，燒開後把豌豆燙斷生，撈出投入清水過涼，瀝水放入碗裡，加入食鹽和味精醃製片刻。
2、豆腐碾壓成泥，加入食鹽、澱粉、雞蛋清、味精和香油拌勻。倒一半在平盤內，攤平再鋪上豌豆。
3、蓋上另一半豆腐泥。炒鍋放入植物油燒至五成熱，將豆腐餅放入炸透後撈出，切成條碼入菜盤即可。
閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。
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野蔬叔
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
豌豆是比較受歡迎的食品，所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，有消腫利尿、生津解渴等功效。現介紹一下豌豆炒蝦仁的做法。
用料：豌豆、鮮凍蝦仁、姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、花生油。
一、豌豆去殼，洗淨。
二、鍋中加水，水開加少許鹽，豌豆焯水，過涼後瀝水備用。
三、蝦仁自然解凍，沖洗乾淨，瀝水後用料酒、薑絲、鹽醃製十五以上。
四、鍋中放油，油熱後將蝦仁翻炒至變色後盛出。
五、鍋中另起油，蒜碎爆鍋，豌豆入鍋翻炒一會，加一勺蠔油繼續翻炒。
六、加入提前炒過的蝦仁，適量鹽翻炒均勻即可。
缺哥A
分享一下我的做法，我家孩子超喜歡吃！
1:準備剝好的豌豆籽、豬肉一小塊切成丁，胡蘿蔔一個切成丁備用。
2:切好的肉丁放入碗中加入適量的鹽、雞精、十三香、料酒、生抽醃製十分鐘，然後加入少許的澱粉攪拌均勻。
3:起鍋燒油，油溫五成熱下入點薑末和蒜末然後倒入醃好的肉丁翻炒，肉丁炒熟之後乘出碗中（這樣可以防止肉丁變老變硬）。
4:接著倒入胡蘿蔔丁和洗好的豌豆籽大火進行翻炒，加入適量的鹽和調味料，再加入適量的清水小火悶一會。
5:悶好之後掀開鍋蓋，放入炒好的肉丁一起再翻炒幾秒鐘就可以出鍋了！
一道好吃的豌豆胡蘿蔔炒肉丁就做好了，大家喜歡的話可以做給孩子吃哦！
wu百里傲玉
來來來，看這裡，小成妹讓你吃到與眾不同的豌豆，保證讓你學會了自己在家也會做成地道的成都味。
首先呢，在成都，人們日常吃的豌豆是這樣的。
叫做耙豌豆。煮麵啊，或者是豆湯飯啊，加這個吃特別好吃。
其實耙豌豆的做法很簡單的。
這種乾貨白豌豆提前一晚泡發。放入高壓鍋中壓30分鐘左右。
然後找一口雙兒鍋，把雙層紗布綁在耳朵上，倒上壓好的豌豆，自然瀝乾水份，幾小時後即可。分小包凍在冰箱裡隨處所用。
做好了耙豌豆，咱們就來做做成都特色豆湯飯。今天推薦的是酥肉豆湯飯，只要有這個耙豌豆了，什麼牛肉豆湯飯啊、排骨豆湯飯啊、雞肉豆湯飯啊。只要是你喜歡，都可以做成豆湯飯。
酥肉豆湯飯
材料：耙豌豆 酥肉 米飯 小蔥 豌豆苗 高湯
做法：
1.酥肉切條，理好豌豆尖。
2.熱鍋入油爆香小蔥。
3.加入耙豌豆炒香。
4.倒入高湯煮開。
5.倒入米飯燜煮一會。
6.再倒入酥肉燜煮幾分鐘。喜歡吃清一點，可以適當增加一開始高湯的用量。
7.最後加入豌豆尖燙熟即可。
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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)
成都新東方烹飪
看小夥伴們大多介紹的是做菜的吃法，咱給大家分享一款“豌豆薏米粥”的做法。
原料準備：大米70g，豌豆20g，薏米0g，紅蘿蔔20g，白糖3g。
設備：家用全自動隔水燉鍋。
步驟：
1、將薏米、大米剔除雜質後淘洗，分別用清水浸泡2-4時，泡軟後再清洗一遍；豌豆洗淨淨（幹豌豆的話要先泡軟，再用豆漿機或者破壁機打碎）。紅蘿蔔洗淨後切成小丁。
2、將泡好的大米、薏米跟紅蘿蔔粒放入家用全自動隔水燉鍋，加入清水一同大火煮至米花開，再加入豌豆轉小火煮至濃稠狀，最後加入白糖拌勻後即可食用。
備註：本款粥品有降低血壓的作用，一般人都可食用，老年人更佳。懷孕早期的婦女忌食。
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創業項目落地。
野蔬叔食記
豌豆籽有以下做法，非常的美味：
一，油炸豌豆。油熱後放進去炸，炸好後撈出來控幹油後撒入細鹽，花椒碎，非常的美味。
二，豌豆可以用來炒米飯吃，色香味俱全，營養豐富。
三，豌豆可以燉湯喝，起到清潤作用。
四，豌豆可以發成豆芽苗，做成上湯豆苗，非常的不錯
五，豌豆炒蝦也是一道非常不錯的菜，非常的鮮甜
七，豌豆炒肉沫，非常的下飯
小暴龍
嫩嫩的豌豆粒帶有一股濃郁的清新感，怎麼做都很好吃，可以和牛肉一起炒，也可以做豌豆泥。1、將土豆去皮，清洗乾淨，切小塊，與豌豆放入鍋中，加適量水煮熟。2、將土豆，豌豆，及煮豆子的水一起放入攪拌機，攪拌成豌豆泥。3、鍋中加適量黃油，加熱後將豌豆泥倒入，加適量牛奶，胡椒粉，鹽，糖，攪拌均勻，小火燒開，煮3分鐘即可。
銀狐156
炒玉米豌豆胡蘿蔔丁
- 豌豆 200克
胡蘿蔔、100克
玉米粒 200克
- 油適量 鹽適量 糖
1.胡蘿蔔切丁，炒好的豌豆粒。
2.煮熟的玉米粒。
3.在鍋裡倒少許油。
4.倒入豌豆粒和胡蘿蔔丁翻炒。
5.加一勺糖。
6.倒入玉米粒。
7.加少許鹽。
8.大火翻炒兩分鐘，即可出鍋。
也可依據個人口味炒甜味的，不放鹽。
