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我家比較喜歡吃粉皮，一般都是涼調和做湯，怎麼吃都吃不煩。
涼調粉皮
1、將粉皮掰成片（也可以泡軟後切成條，個人喜歡自己掰），用冷水浸泡2個小時，徹底泡軟，注意不要用熱水，用熱水容易碎。
2、把姜切末，大蒜放入蒜臼搗成蒜泥，小米辣切成圈，香菜切成末，半根黃瓜擦成絲。
3、將粉皮放入盆中，加黃瓜絲，香菜碎，小米辣，蒜泥，生抽，香醋，味極鮮醬油，胡椒粉，鹽糖調味，充分攪拌均勻，即可食用。
粉皮湯
1、韭黃清洗乾淨後切成段，粉皮掰成片，用冷水浸泡2小時，薑切片，蒜切片。
2、鍋中加油，油熱後下薑片蒜片爆香，下花椒，辣椒段爆香，下韭黃翻炒均勻，下時間熱水或者高湯。
3、將粉皮下鍋，大火燒開後加生抽，醬油，醋，五香粉，鹽糖調味，盛出即可食用，酸辣開胃，簡單快手的粉皮湯就做好了。
銀狐156
我覺得，涼皮的吃法，涼皮，黃瓜，醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水，這7種材料缺一不可。作為一名廣東人，我可謂對涼皮又愛又恨啊！吃點辣的，又受不了，然而，一看到卻又很想吃！平時最多也是吃點微辣的！苦惱啊，為什麼我就吃不了辣呢？😂😂😂
鋒雪之檸
涼調，和雞蛋，韭菜，炒都可以
祝福141722021
小蝦皮有什麼好吃法？
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