老苗12346
你好，很高興回答這個問題，
擀麵皮是一種普遍都喜歡的美食，我特別喜歡吃，夏天來一碗擀麵皮，在加個肉夾饃配著，那簡直就是絕配。怎麼用壓面機還做擀麵皮，方法如下，你可以參考下，
擀麵皮做法，需要食材如下，
食材，麵粉，鹽，雞精，黃瓜，蒜汁，辣椒油，芝麻醬，醋，
1，首先把麵粉和硬一點的麵糰，醒面倆小時，期間多揉幾次，把麵糰揉光，
2，面醒好以後，開始洗面，洗出來的水，倒到另外一個盆，在弄一盆清水繼續洗，一直洗到水變清，就可以了，把洗好的水都倒在一個盆裡，讓沉澱，最好是沉澱一夜，洗出來的麵筋，可以用鍋放屜子上蒸20分鐘，蒸熟留著備用，
3，洗的面水沉澱好以後，把上面的清水倒掉，然後攪拌均勻，起鍋把面汁倒進去開始煮，一邊煮一邊攪拌，慢慢會越煮越粘稠，煮到最後會成一塊，使勁攪拌，煮到面光不沾鍋，不沾手，就可以了，拿出來擀成大小一樣的長片，厚度不要太薄，然後上鍋蒸，蒸15分鐘就可以了，以此類似蒸，
4，蒸好的麵皮，刷油，一張一張的放一起，吃的時候用
分享到:
