在商丘说到小吃街，你会想到哪？
西街口？步行街？已经搬迁的光复街？
还是现在的万达广场？
在商丘还有条小吃街，曾经是人声鼎沸；
几乎所有商丘人都知道这个地儿；
并且很多外地人在这儿吃了到商丘的第一顿饭；
在商丘美食届这个地儿不容忽视。
这个地方就是
食品街。
突然说到“食品街”你可能一下子想不起来，那如果说火车站旁边、天宇商厦后门的那条街，你是不是一下子就想到了？
那时候商丘的购物大厦还不多，欧亚时装城、天宇商厦可以说是我们购物必去的地方。
天宇商厦可以说是多少商丘人的记忆，那会儿一到火车站就会进去逛逛。现在天宇购物广场虽然早已不在，但天宇商厦这栋楼还是保留了下来。
随着后来天宇商厦的关门，“天宇后门的那条街”变成了“火车站前面那条街”，随着万达、7悦城的开业、光复街的搬迁......商丘的美食圈经历了一次又一次的大换血，食品街的名气也逐渐下降。
但食品街那些传奇小店很多依旧还在，有时候想起一些老店，不是因为装修多么豪华，而是时不时的会想起那个味道。
今天小编就带你重新逛一逛食品街，尝一尝那些隐藏着食品街里的美食。
= 吴家烧饼 =
别看这家烧饼店铺小、门面不起眼；但这家店是三十年的老店。
“我开始在这打烧饼的时候，欧亚时装城还没有开始建，那时候还是矮旧房子；就对面那栋楼还是我来之后建的。”
“那时候食品街还叫“食品一条街”，还没有这个牌匾；路也没现在这么宽敞，各种小摊小贩很多。”
别看烧饼经常吃，但制作烧饼可不简单，制作烧饼要经过“揉剂子、搓条、揪团、抹馅、包团、捏沿、撑花、抹水、沾芝麻、上炉等十多个步骤”。
以前的话，都是用煤烤烧饼；现在都换成了电，更卫生了。
刚出炉的烧饼表面黄中透红，上面密密麻麻覆盖着一层金黄色的芝麻粒。
烧饼一定要趁热吃，刚出炉的烧饼外焦里嫩，香酥可口。
“现在来买烧饼的好多是周围的商户，还有一些是赶路的路人，一到中午就排队。”
如果你感觉只吃烧饼不够味，想来点“横”的，可以来点他家的垛子羊肉或五香牛肉；刚出炉的烧饼夹满垛子羊肉，咬上一口味道堪称完美。
▲五香牛肉
= 烩面馆老店 =
这是一家三十五年的烩面老店，就藏在食品街路南角落里；因为楼梯的遮挡你很容易错过这家不起眼的小店。
老板说：“俺家这烩面馆从八几年就开始在食品街干了，到现在开了三十多年了。”
“刚开始是俺舅俺姥姥在这干的，我是2011年接手的。”
他家的烩面汤是奶白色、面条劲道、滑利爽口、香味扑鼻。
“拉烩面也是一个技术活，不能太厚也不能太薄；有时候顾客要求拉宽面或者拉细面，这都有讲究。”
别小看这家烩面馆；中午饭点不一会就坐满了顾客。老板说：“俺家现在一般一天也就卖三四百碗的烩面，一天煮一只羊，生意好的时候一天也就煮两只羊。”
“俺家的羊是豫东本地山羊，都是自家开着车下乡收的羊。”
他家的烩面有名；他家的 “柘城蒸羊肉、蒸羊头”也很有名；老板说一天光蒸羊头都要卖出去七八个呢。
俺家的蒸羊头、蒸羊肉，先煮后蒸；蒸出来的羊头、羊肉烂而不腻、肉也更有味、更好吃；也好拆骨。
说到生意，老板却说：“现在生意还算可以，但没法跟以前比；以前俺家煮羊肉汤的锅比这大，一锅下去三四只羊，几十个羊头；现在一天才一两只羊。现在商业区都往南走了，来吃烩面的都是在周围工作的人；还有些就是赶汽车的路人；再加上这边停车不方便，所以生意也就不太好了。”
“以前俺姥姥在这干的时候，人挤人；那时候在门口拉个绳子，不让进；顾客吃完一批再放进来一批。别说给你端烩面了，那时候都是自己排队端烩面，要不然根本挨不上吃。过两天“春运”开始后，顾客可能会多点。”
在寒冷冬日里，约上三两好友；点上几个小菜，一个蒸羊头；一人一大碗热气腾腾的烩面下肚，驱散身上的寒气，别提多舒服了。
如果感觉一碗不够吃，那就再来一个烧饼夹垛子羊肉；烧饼夹肉和烩面堪称标配。
=张家麻辣烫=
俗话说：“ 火锅，是一群人的麻辣烫；麻辣烫，是一个人的火锅。”如果你想吃麻辣烫，那就不如来一碗麻辣鲜香的张家麻辣烫。
张家麻辣烫是食品街上一家有着二十多年历史的老店。老板说“刚开始是食品街夜市上支个摊子，后来干了一两年就挪到屋里了，一直干到现在，二十多年了。”
“俺94年就在食品街开始干麻辣烫了，那时候商丘没几家麻辣烫店；刚开始大家不太接受这种新东西，大概过了大半年才慢慢接受起来。”
老板告诉我：“俺家的麻辣烫和市面上常见的麻辣烫还不太一样，俺家是那种“传统麻辣烫”，味道也只有辣和不辣这两种。”
“麻辣烫的料全是我按照传统方式自己炒的；花椒、麻椒、豆瓣酱、辣椒等等，就连炒料的油也有严格的比例配比。”“我选用的花椒是真正的大红袍花椒。”
说到为啥要坚持这种自己炒料，老板说：“现在食品安全很重要，我也很重视食品安全；我以前在延边当兵的时候就是负责后勤保障这块；部队对食品安全要求很严格的，从那时候就养成了这种习惯；要对顾客负责。”
“俺家的麻辣烫可能看着不好看，但好吃；尤其是这个汤，这汤是我用羊蝎子、棒骨熬的；你尝尝就知道了。”
麻辣烫确实很好吃，尤其是老板说的这个麻辣烫的汤，麻辣鲜香并且回味有点麻汁的味道。
“有麻汁的味道是因为我在出锅的时候浇上了俺家的秘制酱料；这酱料是我用麻酱+海鲜酱按照一定比例调制的。”
说到麻辣烫，老板告诉我一个小故事“03年的时候停了一阵子，本打算不干了；后来俺儿子结婚了，俺儿媳妇喜欢吃麻辣烫，于是我又重新开始干了。”
“张家麻辣烫”不仅有麻辣烫；他家还有另一个招牌美食—“朝鲜冷面”；朝鲜冷面商丘很多，论味道，论地道，张家的朝鲜冷面必须榜上有名。
“我以前在延边朝鲜族自治州当了5年的兵，这朝鲜冷面就是跟着当地人学的；俺家的冷面是用荞麦面和面粉混合压制的；就连泡菜也是按照当地方法腌制的。”
“即使是这样也不能百分之百的还原延边当地朝鲜冷面的味道，毕竟一方水土养育一方人。”
因为天气越来越冷，现在朝鲜冷面暂时不做了，等春天天气暖和的时候再做冷面！
说到生意，老板说“现在大不如以前了；以前在夜市摊干到凌晨很正常，现在中午人都少；”“现在生意不好，多多少少和现在的火车票网上售票有关系！”
“以前都是在售票大厅排队现买火车票；都是提前好几个小时过来排队买票，有时候还不一定能买到票；所以那时候赶火车的人都是在食品街这边吃饭。现在都是提前在网上买票，取了票就走了。”
看着门上贴着的“转让”。老板告诉我“因为家里老人年龄比较大，为了方便照顾家人，以后可能要搬到名门城那边。”
=独一家合罗面=
如果你想换点其他的面食尝尝，那食品街里的这家“独一处合罗面”值得去尝一尝。
合罗面，其实真名叫“饸饹面[hé le miàn]”
“饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的面放在饸饹床子里，直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮。
“把煮好的面条捞出来放在备好调料的碗里，碗底铺上几片肉，浇上煮好的高汤、，一碗合罗面就好了。”
“俺在食品街干了好多年了，以前食品街是人挤人；现在人少的多了，你看这大中午的也没见多少人，现在生意也不太好做了，准备搬走呢，往南搬搬。”
=重庆饭店=
如果你喜欢吃辣，喜欢川菜，那不妨来这家“重庆饭店”尝尝吧。重庆饭店也是食品街的老店了。
“俺将近干了快三十年了。”
哦，对了；他家的招牌菜是“麻辣鱼头”，别点错喽。
那些美食店和青春里的故事
食品街的美食很多，还有很多说不完的小店，
重庆饭店、吕记烩面、东北一家人......每一家都有很长很长的历史，每一家都有岁月的痕迹。
也有一些说不完的故事；曾经的“天宇后门砂锅店” 随着天宇的关门也搬走了，名字也换成“砂锅·秘制拌面”。
还有一些老店也只能在回忆里出现，曾经红极一时的美食也悄悄地关了门；那些和你一起在食品街吃过的美食再也找不到了。
天宇大厦还在、欧亚时装城、食品街还在；曾经人来人往，现在人少了很多；总感觉现在的食品街是那么的熟悉又那么的陌生，总感觉和记忆中的食品街不太一样了。
今日话题
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你还知道食品街有哪些美食？
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你和食品街的故事。
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