一個14個月的寶寶，過敏性體質，對牛奶、羊奶都過敏，吃了不到一分鐘渾身就起蕁麻疹。目前消化不良，經常拉蛋花狀或糊狀的大便，胃口也不好，吃母乳不多。由於餵養出現問題，寶寶已經三個月體重沒有增長，媽媽很著急。
這是典型的牛奶蛋白過敏寶寶，建議媽媽考慮給寶寶吃深度水解奶粉，寶寶媽媽反問：給寶寶吃水解奶粉會不會缺乏微量元素？
這是很有代表性的疑慮，有些牛奶蛋白過敏寶寶的家長對水解奶粉不夠了解，擔心水解奶粉營養不夠，對其接受度不高，往往延誤添加水解奶粉的時機。因此，我們有必要多瞭解一下什麼是水解奶粉？水解奶粉和普通奶粉有什麼不一樣？為什麼牛奶蛋白過敏寶寶要吃水解奶粉？
母乳是寶寶最好的食物，配方奶粉一直都是母乳的模仿者，模仿得最成功者就是最好的配方奶。大家都是母乳和配方奶裡都含有很多營養成分，比如蛋白質、脂肪、乳糖、鈣、微量元素、維生素、乳鐵蛋白等等，在這些眾多營養成分裡，水解奶粉要水解的成分是蛋白質。
既然配方奶裡面的牛奶蛋白是導致寶寶過敏的元兇，那把裡面的牛奶蛋白解決掉就可以了。有的家長認為水解蛋白就是把蛋白質拿掉，裡面不含蛋白質，所以才擔心寶寶吃這種奶粉會營養不良。這種擔心是過慮了，蛋白質是配方奶（包括水解奶粉）的重要成分，每個國家對嬰幼兒配方奶都有嚴格的標準，蛋白質是不可能從配方奶裡直接剔除的，否則就會出現奶粉三聚氰胺事件中那樣的大頭娃娃。
水解奶粉只是把牛奶蛋白質大分子水解成小分子的小肽或氨基酸，根據水解程度的深淺，依次分為適度水解奶粉、深度水解奶粉和氨基酸奶粉。要知道，普通人喝牛奶都要在腸道把蛋白質消化分解成多肽和氨基酸，水解奶粉只不過是把在體內完成的這一步驟提前在體外做了。因此，水解奶粉把蛋白質水解切割變小後，只不過是提前在體外幫助寶寶先把蛋白質消化掉，蛋白質的營養價值並沒有發生改變。
那水解奶粉除了牛奶蛋白外的其他營養成分會不會不一樣？
過敏寶寶只是對牛奶蛋白不耐受，配方奶粉裡除蛋白質外的其他營養成分根本就沒有改變的必要，維生素、微量元素、鈣質、脂肪、糖、DHA……原來有的一個也沒有少！所以擔心吃水解奶粉會缺乏微量元素是多餘的，水解奶粉代表了目前人類奶粉產業技術的最高水平，你能想到的那些專業的營養專家不會想不到。
當然，水解奶粉或氨基酸奶粉除蛋白質的其他成分也並不是簡單複製普通配方奶粉，根據過敏寶寶的特點也進行了針對性的微調。比如加入比較容易消化吸收的中鏈甘油三酯（MCT）；有的減少或去除乳糖，針對過敏寶寶產生繼發性乳糖不耐受；有的加入益生菌LGG保護腸道粘膜。同時不能迴避的是，水解奶粉尤其是氨基酸奶粉口感比較差，相對於普通配方奶粉寶寶可能不太容易接受。
最後強調的是，寶寶出現腹瀉、皮疹、拒奶、吃奶量長期不足、體重增長不理想等疑似牛奶蛋白過敏症狀，一定要及時到醫院就診。一旦確診牛奶蛋白過敏，要不要吃水解奶粉以及吃何種水解奶粉需要聽醫生的。有些母乳餵養的過敏寶寶症狀比較輕，媽媽迴避奶製品和雞蛋就能解決問題。一旦醫生認為需要吃深度水解奶粉或氨基酸奶粉，一定按醫囑及時轉奶，否則嬰兒無法攝入蛋白質，相當於長期“吃素不吃葷”，營養狀況肯定要出大問題。
閱讀更多 懸壺小兒科 的文章
