山藥是我們生活中經常吃到的食材，平常一般都是用來燉湯喝，用山藥燉出來的湯不僅味道鮮美而且營養特別豐富。山藥雖然好吃，但是處理起來比較麻煩，因為很多人對山藥上面的粘液過敏，手會很癢，所以在處理山藥的時候一定要戴上一次性手套。今天要給大家分享一個山藥點心的做法，不用油炸，吃著也非常的美味健康。
【準備食材】
山藥250克、雞蛋2個、糯米粉60克、紅棗9顆、白糖20克
1、先準備1根山藥削去皮再切成薄片，重量大約250克左右，裝入盤子裡，放進鍋裡蒸熟，大概需要蒸15分鐘。
2、準備9顆紅棗用溫水清洗乾淨，去掉棗核切成丁，也可以加一些自己喜歡吃的乾果。
3、把蒸熟的山藥用勺子壓碎，倒入切好的紅棗丁，打入2個母雞蛋，放入20克白糖，一起攪拌均勻，最後倒入60克糯米粉再次攪勻。
4、在家裡找一個祖傳的盤子，盤子底下墊上油紙或者刷一層油都可以，倒入拌好的山藥糊，先把鍋裡水燒開，再放進鍋裡大火蒸20分鐘。
5、蒸熟後取出來放涼，等到不燙手後再切成小塊，形狀可以根據自己的喜好來切。
6、非常美味的一道紅棗山藥點心，吃著軟糯香甜，過年大魚大肉吃膩了，可以適當吃一些點心解膩，這個點心涼了也不會變硬，當早餐或者零食吃都非常棒。
【技巧總結】
1、山藥儘量切薄一點，蒸的時候容易熟。
2、買的散裝紅棗灰塵比較多，最好用溫水先泡5分鐘再清洗，洗得更乾淨。
3、家裡要是沒有糯米粉也可以用麵粉替代，口味差別不大。
我是大虎，一個資深美食小吃貨，平時喜歡跟大家分享自己的創意美食，今天分享的是“紅棗山藥點心”做法，喜歡的朋友記得關注-點贊-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！圖片和文章均為作者文大虎原創，盜用必究。
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