紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、食鹽3克、生抽5克、老抽5克、細香蔥1根、白糖3克、植物油2湯匙
做法：1、冬瓜去皮去饢，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃
3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
剁椒蒸鯉魚
做法：
1.將洗淨後的鯉魚從裡到外抹上一層鹽，放入盤子中。
2.將青紅椒切絲，蔥切絲，蒜切片，姜切絲。
3.在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、青紅椒絲、蒜、姜，再淋入料酒。
4.蒸鍋內注入2/3滿的水，有熱氣後將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。
5.8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉，鋪滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。 繼續加蓋大火10分鐘左右取出。
6.將1茶匙白糖混合少許蔥薑蒜絲，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，淋在魚段上即可
家常帶魚
食材：帶魚、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、鹽
做法：
1、帶魚處理乾淨，切大點塊；放水裡加鹽略煮；再用水衝乾淨，擦乾；
2、鍋裡放油，油熱後，小火炸帶魚，炸至黃色取；
3、鍋裡留底油，放蔥花，薑片，炒出香味，放魚，在放料酒，生抽，老抽，糖和鹽；小火慢慢燉；
4、燉到魚酥爛，大火收汁，盛出來裝盤。
香乾辣椒炒肉
材料：香乾、豬肉、青、紅辣椒、姜、蒜、蔥、生抽、牛肉清湯
做法：
1、鍋裡放油大火加熱，油熱後改中火，放入姜、蒜，爆香，加入肉片，翻炒至肉變色斷生；
2、加入適量生抽翻炒，加入辣椒翻炒香乾，加入香乾翻炒至每片香乾都沾上生抽上色均勻後，加鹽翻炒；
3、將一大湯勺牛肉清湯沿鍋邊四周加入，此時不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒喲~撒上蔥段，不要翻炒燒熱一下，湯冒泡後翻炒均勻，盛出。
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