玉米烙的用料
玉米粒 350克馬鈴薯澱粉 45白糖 10-15克植物油 500克(實際耗油100克)莎拉醬 可選
玉米烙的做法步驟
步驟 1
玉米粒350克,馬鈴薯澱粉45克,白糖10克
步驟 2
玉米粒瀝水,加入白糖和澱粉,拌勻。
步驟 3
鍋內加入500克植物油,燒至七成熱(實際耗油約100克)
步驟 4
油熱至七成熱,倒出備用,留少許。
步驟 5
把拌好的玉米粒倒入鍋內攤平(平底不粘鍋佳)。
步驟 6
用手背壓實(切勿晃動,要不然玉米烙會散架的哦)小火煎3分鐘。
步驟 7
倒入熱油,中火炸至玉米烙金黃浮起,用漏鏟撈出上盤。
步驟 8
表面撒少許5克白糖(可選),塗上喜歡的莎拉醬(可選)。
步驟 9
用菜刀或滾刀切成若干塊即可。
玉米烙的小貼士
玉米烙的製作步驟 1:把350玉米粒瀝乾水份。 2:拌入45克馬鈴薯澱粉，拌勻。 3:鍋內放入500克油（實際耗油100克），燒至七層熱，倒出熱油，留油少許。 4:把玉米粒平攤在鍋內用手背壓實，小火煎三分鐘。 5:倒入剛才加熱過的油炸至玉米烙浮起。 6:把玉米烙撈出瀝油裝盤。 7:塗上一些沙拉醬。 8:用滾刀或菜刀切大卸八塊。
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