醋溜包菜
材料：包菜350g、紅辣椒1個
做法：
1.準備好所有的食材。包材手撕成片洗淨，姜切碎紅辣椒切圈。炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。在爆香姜和紅辣椒。
2.倒入白菜快速翻炒。加入鹽，糖繼續翻炒。包菜變軟淋入米醋。加少許味精翻炒均勻關火。
小貼士
包菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最後在淋入米醋，包菜才有味。
酸辣脆爽蘿蔔
材料：白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml
做法：
1.白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；
2.放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；
3.瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿蔔片；
4.浸泡3個小時之後即可食用。具體浸泡時間取決蘿蔔片的大小和數量。
五花肉炒腐竹
食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克
做法：
1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。五花肉切薄片。
2、姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。泡發的腐竹擠幹水份後切段。鍋內熱油，下五花肉小火煸炒。
3、炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香。再加入一勺豆瓣醬翻炒。
4、調入適量生抽、老抽炒上色。將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘。
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