六派胡言
說說我們大濟寧的辣子雞做法！！👆👆
1.市場買的黑腿雞一隻，拔毛去內臟，清洗乾淨
2.雞剁小塊，青椒切菱形，小米椒切段，蔥姜大段，蒜切片
3.起鍋燒水，水開下雞塊撇去浮沫，撈出待用
4.起鍋放油，油熱五成，放入花椒、蔥薑蒜爆出香味
5.倒入雞塊，加郫縣豆瓣醬翻炒，老抽上色繼續翻炒，加適量水，沒過雞塊，放生抽調味。
6.燉二十分鐘，大火收汁，放青椒，小米椒，鹽翻炒，最後撒點香菜出鍋！
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我現在蘭州提起雞的做法有好多種，清蒸雞婚慶用，蘭州土話朶辣子炒雞。參龜高寶雞湯秋冬食用，歸參枸杞沙鍋燉雞春節前後食用，我喜歡自己做雞鵝豬排火鍋，覺對好吃，雞鵝排骨做低鍋，一家人慢慢吃，來半斤甘肅白酒金皇臺，吃火鍋辣椒油碗是關鍵，想吃什麼味就挑什麼味我麻辣香辣都可以看到紅色的辣椒都高興，
再雨中86413826
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美麗的棗莊我的家。
羊肉湯，辣子雞，菜煎餅，小酥肉，煎餅卷大蔥……
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一樣的，也是辣子雞。
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我們家鄉典型的就是大盤雞。3個人一份大盤雞，再加兩個大盤雞面，那食慾幸福感沒誰了。
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除了辣子雞，還有聊城的魏氏燻雞也不錯。
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巧了我家鄉也是《棗莊辣子雞。》
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雞在我們山東煙臺一般四種做法，烤雞，炸雞，辣椒炒雞塊，整雞燉湯。海鮮為主，雞也就是陪襯。
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還有萊蕪的乾煸雞，泰安的小雞燉蘑菇，新泰的黏糊雞
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