说起梧州这座城市，非两广地区的人可能会觉得很陌生。
这座充满了历史文化底蕴的广西小城，低调而内敛的过着自己的悠闲生活。
按照地理方位来说，梧州，是广西的东大门。
地处“三圈一带”（珠三角经济圈、北部湾经济圈、大西南经济圈和西江经济带）交汇节点，自古以来便被称作“三江总汇”。
“城枕三江水，山连百越清”，西江、浔江与桂江在梧州城交汇，
江面上来往的船舶，全然没有打扰到城里的安静，这座小城依然悠然，过着享不尽的慢生活。
很多人在讨论，梧州这个城市，似乎没有什么广西归属感，
它总给人一种明明身处广西，却恍似走在广州街头，甚至比广州更广州的感觉。
其实啊，作为粤语和岭南文化的发源地，梧州本身就承载着别样的文化气息。
作为一座有超过四千年历史的古都，梧州位于五岭以南，具有典型的岭南文化，所以老广州都快要消失的粤文化符号，在这里却还能见到。
光从饮食上看，梧州的口味确实更偏粤式。相比柳州、南宁的火辣，梧州美食更加清淡，更注重本味。
但也不代表它就没有广西的食物基因了。对“酸嘢”的热爱、对辣椒的执着，都是梧州口味里的广西标志。
如果说当年的繁荣富裕，还能从骑楼城里的雕花楼阁中窥见一斑，
那么街头巷尾的美味佳肴，就可以说是流传民间的宝藏，代表着梧州人的一份执着和坚持。
梧州粉，夺人魂
说起粉，广西也是个吃粉大省。
桂林的米粉、南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉，各有特色，各有风味。
相对来说，梧州的粉似乎没有那么浓烈和刺激的个性，它的口味更偏粤式，粉，自然也以河粉为主。
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芳记粉店
芳记就是芳记，果然是一开门就座无虚席。
店里熙熙攘攘都是点菜下单的吃货，档口里熟手阿姨们切着各种烧腊卤水菜，整齐码好一叠叠等着上菜，小哥快速烫着各种粉面蔬菜。
热闹大排档的生活气，真是活色生香。
梧州最有名的，就是这一碗看似平淡的河粉。
梧州的细河粉，韧且顺滑，泡在浓郁鲜香的鸡汤里，看似平淡却入口惊艳，再配上各种卤水烧腊，就两个字：享受！
地址：南堤路54号
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炳记牛味粉店
炳记，在梧州大约开了十五年。所以在老街坊们心里，他家可有着不可替代的地位。
他家的细粉，比传统河粉更细更薄，久煮都不会绵软，足够顺滑细腻。
它家的特色就是牛肉，用秘制卤水将牛的各个部位卤到入味，
配上慢火熬煮的牛骨汤和薄透的梧州河粉，还有炸的香脆的腐竹，就足以征服梧州人挑剔的味蕾。
牛肚牛展牛腩牛杂分量都超级足，还可以加上紫苏酸菜酸豆角之类的配菜，
自觉在门口支把凳子，吹着穿堂风，吃着牛腩粉，酣畅淋漓，大口嗦粉的快乐，不亲自来真的无法感受到。
地址：四坊路58号（近升龙秀湾）
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凤姨老友粉店
光看凤姨粉店的招牌，真的不会愿意多做停留，
但看到门口大排长龙看似街坊邻居模样的爷爷奶奶们，又让人忍不住停留看看这里到底有啥好吃的。
老友粉，不一定非得吃带汤的，凤姨的炒老友粉，就是这么多人愿意在这样环境下吃粉的理由。真的一绝！
河粉超韧超有嚼劲，牛肉猪肝都是典型广式做法，特别滑嫩，生菜腐竹酸笋用来解腻，有点辣度但还能接受，满满一碗都不够吃的！
地址：南中路西1巷8号
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沙街老字号扣肉粉店
这家粉店，最令人心醉的就是它家的扣肉了！南乳腌制过的甘醇感觉，在扣肉被酥炸后就再也包不住那份香了。一阵夹着南乳煮肉的诱人味道，飘逸在空中，夹着猪骨汤的魅力，让人食欲迅速膨胀！
扣肉就着河粉，绝对的清爽和绝对的油腻，到底是谁这么会吃想出来的神仙吃法啊！
皮香脆肉紧实，用南乳汁精心炖煮的扣肉层层分明，
扣肉的红、腐竹的黄、葱花的绿、河粉的白，视觉上看过去就已经让人不自觉分泌口水了！
地址：南堤路29号
梧州小吃，养生与美味齐驱
小吃在我看来最能代表一座城市的口味属性。梧州的小吃种类并不丰富，但都是经过了几代人的挑剔口味层层筛选下来的。
留到现在的，多是养生又美味的食物。
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五福堂龟苓膏
都知道两广人对“上火”的介意，所以这里的“凉茶”、“龟苓膏”各种中草药制作的降火糖水多到数不胜数，梧州更是。
五福堂算是当地比较老的招牌糖水店了，以龟苓膏为主，无论夏天冬天，梧州人们都喜欢来这里随便坐坐，随便吃点。
龟苓膏是必点。闻上去就有微苦的草药味，入口后慢慢会有轻轻凉凉的回甘在嘴里徘徊，留香持久。
可以加蜂蜜或者椰奶，虽然甜但不会抢了龟苓膏原本的味道，甘甜互相平衡着。
地址：文化路11号（近北山）
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冰泉豆浆馆
来梧州，不喝豆浆就是白来！！
这里的豆浆也有“滴珠豆浆”之称，因为每天手工现磨的豆浆，非常浓郁，倒入碗中的时候，可见其形成一颗颗珠子，有如“大珠小珠落玉盘”的感觉。
喝一口，感觉到唇舌之间都覆盖上了一层豆浆，那香醇的豆香味，叫人难忘。
点心也是冰泉豆浆这里的一绝，炸牛奶，香芋酥，还有蛋球，这些制作复杂的传统点心，在广州早已难寻，而在这里还是每一桌的必点之选。
对了，悄咪咪告诉你们一个熟客才知道的宝藏美食—生肉肠粉，滑嫩肠粉加辣酱，配豆浆，完美组合！
地址：工厂二路南三巷4号
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健记汤圆专卖店
坚定举起糯叽叽食物大旗的我，对汤圆是真爱，也是真挑剔。健记的汤圆就像是长在我的参考点上，每一个品类都深得我心！
咸汤圆内馅是腊肠和马蹄，腊肠的咸香混合着马蹄的清爽，不得不佩服岭南人就是会吃！
甜汤圆是花生碎白糖馅，软糯的面皮包裹着花生碎，吃起来很有层次，有颗粒感， 我超喜欢！
地址：南环路11号
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正宗梧州牛肠酸
牛肠酸，说起来总有点拗口，但若是知道了它的来历，就会自然得多。
牛肠酸的故事，要从民国时代说起：
当年孙中山先生率领北伐主力部队抵达梧州，热情的梧州市民宰牛犒劳不对，剩下了一大批牛肠和其他内脏。
正当大家不知道怎么处理的时候，一位大厨自告奋勇，以自家秘制的酸梅汤焖制这些牛肠，没想到这特殊的香味，让将士们都大快朵颐，成口不绝。
做牛肠酸的汤底，用柠檬酸梅山楂黄皮果枇杷桔叶罗汉果做的。两广地区的人，都讲究食补，若是胃胀胃疼胃酸过多，喝这个汤，分分钟起效。
原以为汤底是牛腩汤，没想到是那种浓郁酸甜口的，完全是冲击味觉的体验！
地址：大南路骑楼商业街内
寻找梧州味，吃家常菜才是正经事
每到一座新的城市，总会想找几家正宗的店去尝尝当地人爱吃的味道。虽然有很大一部分店为了迎合大多数人的口味，味道变得中庸。
但好在，也有一些店，还在坚持最初的味道。
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粤北餐馆
听说梧州人要是有外地朋友来梧州，都会带他来粤北餐馆吃一顿。
毕竟传统的老字号餐厅也不多，况且在这里，还能吃到好多地方都不出了的菜品，那不来怎么行！
香芋鸭，烤鸭片成薄片，盖上厚厚的芋泥再炸制，搭配甜滋滋的炼奶一起吃！
不仅是吃起来惊艳，听上去也很惊艳不是吗？
烤鸭丝毫没有腥臊味，搭配芋泥反而有种糖绵绵的感觉，这两种看似永远没有交集的食物，搭在一起却是出乎意料的好吃！
他家的葱油鱼也是招牌，外酥里嫩的，葱油的做法在保留鱼肉本身鲜味的同时去腥，很值得一试。
地址：北环路12号
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喜通天酒楼
从小生活在梧州的人，应该对这样的酒楼很是熟悉吧。早上提供各种早茶，喝一壶茶，读一张报，别提多悠闲了。
晚上这里就变成粤菜餐厅，菜单上都是自己熟悉的菜，金牌乳香骨、咕噜肉、葱油鸡、香葱鲈鱼...
人的味觉记忆真是奇妙，对小时候的味道，总是念念不忘。
地址：新兴三路30号（神冠豪都五楼）
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粤友餐厅
听说这家餐厅，怎么点都不会踩雷。招牌就是梧州特色—纸包鸡，敢拿特色菜当招牌的餐厅，先不管好不好吃，勇气是有的。
切件的鸡肉，事先用香料腌制入味，再用类似荷叶的纸包住，用热油隔纸慢炸，进而将鸡肉的原汁锁住。
这样做出来的鸡，咬一口还能爆汁，肉质也是紧实又滑嫩，不愧是招牌！
地址：大东上路175号
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醒醒田螺
醒醒田螺，都已经是梧州的美食名片了吧，直接用老板小名命名，又可爱又容易被记住。
他家的田螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美，分分钟酸辣爽翻天！炒好的田螺还会被放进香辣的酱汁中翻煮，十分入味！
田螺配上豆腐泡、酸笋、腐竹和油炸云吞，真让人食欲大增！
酸笋口感细腻酸辣够味，腐竹清甜多汁入口即化，再来杯冰豆浆解辣，太赞！
地址：大中路悦和大厦1层
遇城如遇人，梧州也许就是那种让人一见难忘，一眼万年的小城。
时间在梧州好像是走得特别慢，来到这里，才感觉到“原味岭南，休闲梧州”的闲适，也才理解到“不辞长作岭南人”的幸福感。
芳记粉店：南堤路54号
炳记牛味粉店：四坊路58号（近升龙秀湾）
凤姨老友粉店：南中路西1巷8号
沙街老字号扣肉粉店：南堤路29号
五福堂龟苓膏：文化路11号（近北山）
冰泉豆浆馆：工厂二路南三巷4号
健记汤圆专卖店：南环路11号
正宗梧州牛肠酸：大南路骑楼商业街内
粤北餐馆：北环路12号
喜通天酒楼：新兴三路30号（神冠豪都五楼）
粤友餐厅：大东上路175号
醒醒田螺：大中路悦和大厦1层
今日讨论
大家还有哪些私藏的梧州美食呀？
在评论分享出来让我们康康吧！
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