中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現),分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念,儒家倫理道德觀念,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下,創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 !
胡蘿蔔香菜素丸子
食材:胡蘿蔔4根、香菜1把、鹽5克、麵粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油
做法:
1、胡蘿蔔洗乾淨,去皮!用擦絲器擦成絲,香菜洗淨切碎;
2、麵粉倒入胡蘿蔔盆中,放入鹽,孜然粉,五香粉攪拌均勻,加入香菜,攪拌均勻;
3、鍋中把油燒熱,擠入菜丸,待皮脆,顏色變深即可!炸好丸子放在廚房紙上控油!
焦燒肉條
做法
1、鍋內放老湯,加入白糖,燒開後白糖全部融化,加入白醋和鹽
2、下入切好的胡蘿蔔絲;湯汁粘稠後下入炸好的肉條,關火,加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上,即可。
肉陷釀番茄
主料:中等大小番茄2個、肉100g。
配料:洋蔥1/4個、姜兩片。
調料:鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。
做法:
1、番茄洗淨。
2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。
3、用勺小心挖出番茄肉。
4、準備好洗淨新鮮豬肉,洋蔥以及薑片。
5、將豬肉切條,洋蔥薑片切丁,一齊放入攪拌機內打碎均勻。
6、將肉餡中放入少許鹽。
7、將肉餡中放入一大勺耗油。
8、將肉餡釀入番茄碗,放入洗淨的烤碗中。
9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。
10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。
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