導語：一提土豆，大家都知道也很瞭解，在我們的飯桌上它可以與各種肉搭配，並且非常美味。土豆具有很高的營養價值和藥用價值，它的營養價值豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它含有很多的澱粉也能當做主食，吃它飽腹感也很強，像想要減肥的人，這是很好的一種食物。吃一個它，相當於吃7個平菇70顆花生，價格便宜，人們都愛吃。今天小編就教大家做香辣雞腿燉土豆，喜歡的記得給小編點贊哦！
香辣雞腿燉土豆
By 冬兒媽媽
配料：
雞腿肉 2個、土豆 2個、生抽 2勺、蠔油 1勺、蔥姜 適量、精鹽 少許、幹辣椒 2個、白糖 1勺、味精 少許
步驟1.雞腿肉切小塊，鍋中放油炒變色，放入蔥姜和幹辣椒。
步驟2.放入生抽和蠔油
步驟3.炒上色
步驟4.放入土豆塊添適量開水
步驟5.燉制軟爛
步驟6.收汁關火
步驟7.可口好吃
烹飪小貼士：
選購技巧：
1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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