規劃用5年的時間集中打造鄉村、城市、文化、海岸、綜合型五大主題500個全域旅遊節點項目，2020年將首批啟動100個節點項目，引領全域統籌，推動煙臺由旅遊城市向城市旅遊轉型。
11月19日，在“五個一百”鮮美化工程項目提報動員會召開上，煙臺市文化和旅遊局副局長張博介紹了煙臺全力拓展全域旅遊的規劃。“五個一百”鮮美化工程的開展為煙臺深入落實全域旅遊向高質量發展注入了新的動力。
近年來，煙臺不斷優化旅遊要素的配置，以旅遊業態轉型助力旅遊產業高質量發展。今年是文旅融合後的第一年，全域旅遊也隨之步入了新的發展階段，並作為戰略性產業，成為建設美麗煙臺、實現新舊動能轉換的新引擎。
以全域旅遊為首，打造旅遊新地標
在國家旅遊局公佈首批創建“國家全域旅遊示範區”名單中，煙臺與其它32個地市一同入選。在全域旅遊的基礎上，現在的煙臺正積極發掘本市的旅遊優勢，打造“全時、全域、全季”的旅遊新地標，形成全域旅遊的新格局。
以全域全時全季打造的旅遊新業態，整合了旅遊產業資源，打破因時間或地理位置帶來的環境制約因素，有效加快推進文化旅遊供給側結構性改革。
2018年12月11日，煙臺出臺了《煙臺市全域旅遊發展總體規劃》，將旅遊業列入全市重點培育的八大主導產業，進一步定性為新興產業加速培育。
在《規劃》中，煙臺確立了“仙境海岸、文旅名城、康養勝地”的總體定位，並以此為目標，打造“仙境海岸·鮮美煙臺”的品牌形象。
依託煙臺的形象定位，以仙境作為文化鋪墊，海岸作為環境優勢，煙臺著力打造“鮮美”的城市之最，激發全域旅遊的新活力。
為打造“旅遊＋”豐富的業態模式，開創全域旅遊的融合發展，煙臺積極開展創新實踐，在文化創新再造、項目招商、資源開發、營銷策略等方面強化文化旅遊創新引領，以旅遊發展助力城市經濟社會發展，推動旅遊業與農業、工業、體育、文化等相關產業的融合。
“兩核突破、一帶引領、一廊貫穿、五區聚集”的“2115”全域旅遊空間發展格局的形成，也助力煙臺打造“點、線、面、網、鏈”於一體的全域旅遊空間產業體系，將全市的旅遊資源整合歸納，促進全域旅遊的產業立體化發展。
根據《規劃》中提出的“三步走”戰略，煙臺將最終建成中國最佳濱海旅遊城市和中國旅遊強市。預計到2023年，旅遊接待人數超過1.4億人次，旅遊總收入達到1860億元，入境旅遊人數超過86.12萬人次，入境旅遊創匯超過20億美元。到2025年，力爭將旅遊業建成全市主導產業之一。
文旅融合，發揮優勢旅遊特色
根據年初的全市文化和旅遊工作會議內容，煙臺在今年以高質量發展旅遊業為目標，以“文化煙臺、宜遊煙臺”建設為主線，奮力開創文化和旅遊融合發展新局面。力爭2019年全年接待遊客8600萬人次，實現旅遊消費總額1200億元。
文化不僅僅是城市的內涵，更是旅遊業的脈搏。
作為海濱城市的煙臺，悠久的歷史孕育了仙道、媽祖、膠東等傳統文化。文旅融合後，國家歷史文化名城與沿海開放城市的兩張名片相互碰撞，賦予了煙臺鮮明的城市內涵，也推動了煙臺旅遊業的新舊動能轉換。
1038公里的海岸線讓海洋成為了煙臺的主體旅遊資源，也讓煙臺成為海洋經濟大市、宜居宜遊城市。從海上仙山長島到今年的“網紅”的養馬島，從環島生態遊的的開發到“海陸空嘉年華”，以碧海藍天、島嶼沙灘為旅遊特色，煙臺積極開發海島觀光、原生態溼地、郵輪與遊艇經濟等高端旅遊產品，休閒度假的海洋牧場和煙臺的海洋度假產品都日漸豐富化。
“忽聞海上有仙山”，古老的東方神話傳說和奇幻的海市蜃樓秘為煙臺的仙境旅遊產業覆上了神秘的色彩。“用仙境詮釋古往、用鮮美演繹今來”，暢享煙臺新八仙生活，品味海岸新仙境桃源，這是對於“仙境海岸鮮美煙臺”城市品牌形象的最好詮釋。
得天獨厚的葡萄種植條件與百年曆史的沉澱，以及擁有亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城品牌，煙臺重點開發打造“葡萄酒+酒莊”、“葡萄酒+鄉村旅遊”、“葡萄酒+民俗文化”等多種特色旅遊。以葡萄酒為文化核心而開展的紅酒美食遊鄉村休閒度假遊、文化體驗遊、康體養生遊和工業旅遊“，煙臺的旅遊模式逐漸多元化，產業也因此形成轉型和聚集。
以海洋旅遊、仙境旅遊、紅酒美食遊為例，在“講好煙臺故事，傳播煙臺聲音”上，煙臺正運用種種優勢，在特色旅遊上開創煙臺樣板。
“走出去”，煙臺的冬季旅遊不再寒冷
據統計，國慶假日煙臺全市重點監測的20家景區點累計接待遊客232.6萬人次，同比增長14%，實現營業收入1.99億元，同比增長16%。保持國慶的旅遊增速，突破冬季淡季旅遊市場，成為了煙臺拓展全域旅遊的重要因素。
現在，山東省文化和旅遊廳拉開了”冬遊齊魯·好客山東惠民季”的篇章，致力於打破旅遊產業夏熱冬冷的瓶頸。
11月24日，牟平區龍泉鎮崑龍溫泉舉行了冬遊齊魯·好客山東”鮮美煙臺惠民季暨牟平首屆溫泉養生文化節啟動儀式。煙臺市文化和旅遊局局長張祖玲在致辭中表示，“冬遊齊魯·好客山東”鮮美煙臺惠民季活動，是煙臺全面落實上級工作部署、積極響應全省“冬遊齊魯·好客山東’惠民季”活動的重要舉措。”
以牟平為排頭兵，獨特的溫泉、道教、中醫、濱海養生資源和養生文化造勢康養品牌，煙臺的冬養”旅遊品牌讓“旅遊+”的模式更加豐富，煙臺冬季旅遊品牌戰略的序幕就此拉開。
圍繞“冬遊煙臺 品味鮮美”，煙臺積極推出了品味鮮美冬季——仙境攬勝，品味鮮美時光——研學養心，品味鮮美民俗——鄉土風情，品味鮮美城市——城市休閒，品味鮮美生活——康養健身，品味鮮美盛宴——魯菜美食六大冬季主題產品系列300餘項產品。
此外，“冬日奇觀——煙臺十大冬季拍攝勝地”“煙臺十大冬季賞雪觀景點”“十大網紅美食打卡地”等十大評選活動以及好客山東·鮮美煙臺”賀年會、“鮮美煙臺”美食嘉年華、煙臺市民文化節之“冬之樂”、煙臺人遊煙臺之“城鄉互動遊”“古城文化遊”等四大冬季主題活動也在陸續推出，做火冬季旅遊消費已成為助力煙臺經濟增長的新引擎。
煙臺的“冬之樂”，在此之前也走出了山東，根據煙臺市文化和旅遊局的營銷戰略推廣到全國。為擴大內需、拉動消費，推介會成為提升淡季旅遊消費熱度的有效途徑，也是滿足群眾冬季旅遊需求的重要載體。
10月起，“仙境海岸 鮮美煙臺”文旅推介團先後到重慶、南京上海杭州的長三角地區以及蘭州開展冬季旅遊產品推介會，宣傳仙境神仙遊、泡湯滑雪遊、紅酒美食遊等特色煙臺冬季旅遊線路和特色旅遊產品。
“到蓬萊，過神仙日子”，這是煙臺向全國地區發出的大海的邀約。推介會提前將煙臺的冬季旅遊帶到大眾面前，在旅遊資源上存在的差異性和互補性上促進了文化上的交流。推介會上，煙臺根據城市的消費能力和城市差異量身定製了特色旅遊線路，展示了全新的煙臺城市形象和優質的文旅資源，更激活了冬季旅遊市場，打響了煙臺獨特的文旅品牌。
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