大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享炒麵的做法，麵條不粘也不坨，酒店大廚親自傳授給我的小技巧，好吃又管飽，趕快一起來看一下吧！
100克豆芽清洗乾淨後，撈出控水，胡蘿蔔去皮切成細絲，青椒去掉辣椒籽後，切成細絲。碗中打入2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散，放入鍋中炒熟備用。
鍋中加入清水，放入少許食用油，大火燒開，放入250克鮮麵條。這樣煮出來麵條的時候不會粘連，麵條煮一分鐘左右，斷生後，盛出過一遍涼水。放入盆中，加入少許食用油飯翻拌一下，這樣麵條不會起坨。
鍋中燒油，下入青椒絲和胡蘿蔔絲，大火翻炒40秒。放入豆芽，炒至斷生，加入1勺醬油和雞蛋翻炒均勻。放入麵條，讓麵條吸足湯汁。加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、老抽提色，繼續翻炒一分鐘，就可以出鍋了。
這道美味的家常炒麵就做好了，炒麵這樣做不粘也不坨，筋道又好吃，喜歡的朋友們可以自己在家試一下！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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