孟津小小红薯成为村民致富“金蛋蛋”

近日，在孟津县横水镇西沟村集体经济项目红薯加工厂里，前来加工红薯的村民络绎不绝，有的在清洗红薯，有的在加工淀粉，有的在装箱外销，一派繁忙景象。

近年，随着红薯在市场上受到欢迎，该村党支部和村委会积极鼓励群众把红薯种植作为脱贫致富和集体经济的主导产业来抓，并采取“集体经济项目+种植基地+红薯加工+农户”的模式，大力发展优质红薯种植和深加工。村里先后投资18万元，购置了红薯深加工设备，每年可加工红薯淀粉25万公斤，加工粉条4万公斤。

该村党支部书记乔来福说，一个个小红薯，不仅调整了种植结构，带动村民致富，而且为有劳动能力的村民搭建了就业平台，红薯成了村民致富的“金蛋蛋”。