都說吃海鮮上癮，的確不假。進入冬天，青島的氣溫低至冰點，青島來買海鮮人還是一茬接一茬。“新鮮海螺20一斤，伴隨老闆娘的吆喝聲，一位身著棉襖的大媽，正在聚精會神的挑選著···”，這樣挑挑揀揀的拿起放下，老闆娘並沒有多排斥，只是說了句：“都是新鮮貨，不會有死的！”。
三個籮筐裡盛滿了刀魚，身子扁長，一條大約有1斤多重的樣子，南方貨要比北方個頭大，本地刀魚眼睛發黑，而南方刀魚眼睛發黃，是市場裡家常小海鮮之一，在碼頭上購買便宜，成筐批發8~9塊錢一斤，新鮮的刀魚擱置時間不能太長，容易爛肚子，所以我們在超市買那種切段包裝的，比市場裡買新鮮的要便宜很多。
看看這條黑乎乎的鮟鱇魚，是不是很嚇人？尤其是那張碩大嘴唇裡的牙齒，很多人把它稱為：最醜的海魚。市場裡賣的有大有小，價格便宜才5塊錢一斤，可以“免費”收拾剁碎，長相醜陋的鮟鱇魚營養豐富，肉質緊密，富含膠原蛋白，肌肉纖維彈性十足，女人吃了可以美容養顏。
冬天這魚上市較多，國內吃它的人並表示很多，因為收拾起來太麻煩。在日本這鮟鱇魚可是好東西，尤其是它的魚肝，在日本關東地區，鮟鱇魚被喻人間極品，素有“西有河豚、東有鮟鱇”之美譽。它的做法很簡單，一般用來紅燒著吃，先用剪刀將其腹部劃開，取出魚肝內臟，用剪刀將其剪碎，放進鍋裡焯水，魚肉收縮後抄起控水，而後倒入花生油，放入蔥薑蒜，把魚肉放上煸炒，待到熟透後放入鹽，雞精，米醋，香菜段，起鍋後魚肉鮮嫩魚骨酥脆。
圖片中這是剝好海蠣子肉，賣價比較貴一些，一般在20~30塊錢一斤。用它做燉豆腐吃非常鮮美。這種剝好殼的蠣子肉實實在在，不像沒剝殼的蠣子，看不到裡面肥瘦，再者蠣子殼比較壓秤，一斤只能買2~3枚。
小比管魚，這種海鮮價格今年貴了不少，以前街頭6~7塊錢一斤，現在賣15塊錢一斤，真心不便宜，同樣用它燉豆腐吃，煮熟後顏色泛紅，縮減很小几乎吃不到肉，所以它只能用來提鮮。
新鮮墨魚，跟上面的比管魚非常像，它塊頭比較大，一斤能賣25塊錢左右，越大的越貴。看它黑乎乎的一片，很多人以為它很“髒”，其實不是墨魚當它遇到驚嚇或者遇到強敵時，會噴出一大團墨汁，把水變成黑色，遮擋視線。然後趁亂伺機逃走，所以又被叫做"烏賊魚"。比如說墨魚汁麵條、墨魚汁餃子、墨魚汁醬等等，味道還都很不錯。其中墨魚汁餃子最常見，看著黑乎乎，味道卻很好吃。
這個跟“墨水”一樣的墨魚汁，可是個好東西呀！它含有黑色素的蛋白質，16種氨基酸，其中鉀、鈉、鈣、鐵含量很高，以及多種微量元素。青島很多酒店裡用墨魚包餃子，看著黑乎乎的樣子，但味道卻非常的鮮美，喜歡的親們可以自已動手嘗試一下。
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