始於食慾,陷於內涵——雲南宣威

關於宣威,相信愛吃火腿的朋友都不會陌生。

宣威市,地處雲南省東北部,為雲南省曲靖市所轄縣級市,其特產“宣威火腿”馳名中外。

宣威火腿作為雲南省著名特產之一,素以風味獨特而與浙江金華火腿、江西安福火腿齊名媲美,蜚聲中外。

在《昆明菜》一文中,汪曾祺這樣寫道:“雲南宣威火腿與浙江金華火腿齊名,難分高下。

宣威火腿因產於宣威而得名。它以五大特色聞名於世:鮮、酥、脆、嫩、香,其營養價值豐富,肉質彈性滋嫩,質感油而不膩,香味濃郁飄遠。

因此宣威火腿是不得不嘗一嘗的。

春節前後的宣威,還會看到“美腿”選拔賽。

農家腿外觀看起來就像是沉澱了千百年風霜的廢棄琵琶,通體發黑,已經風化得只剩下輪廓。宣威本地人挑選火腿有一種特別的辦法,用上寬下尖的竹籤或骨籤分別扎入火腿的上、中、下部,特別是有血筋的位置,能聞到一股清香。

挑那個時間去宣威的話不失為一個感受當地民俗的好時期。

但是如果去宣威只是吃火腿的話,就有些浪費了,那感覺有點像吃米飯不配菜,吃燒烤不配了酒……也可以這麼去理解,地處雲南,即使是小地方,都能生就出自己的特色和美色出來,跟別提像宣威這種經常被提及的有名城市。

在宣威這土地上養育了很多歷史上的名人烈士,有著濃烈的政治文化色彩,歷史不該被遺忘,那些做出貢獻的偉人們更應該被永遠銘記。

宣威的東山公園位於城東5公里處的東山山腰,景區主要以東山寺、海會塔和革命烈士陵園組成,是雲南省人民政府批准的省級旅遊風景區。  

寺內古木森森、庭院重重,又有清泉噴湧,于山腰峭壁之上有平地、清泉,實為一大奇觀也。

遊東山寺,最宜沿小路蜿蜒而上,雖然坎坷,卻有無窮妙趣:那赫赫然如刀削似斧劈石壁,裸露著太陽炙烤後的紅色,儼然一道天然屏障巍巍然傾斜欲倒卻又絲毫不動,令人揮汗驚歎不止。

40年代中後期,宣威成為滇東北地區反蔣武裝鬥爭的基地,雲南第一支反蔣武裝“六六分隊”就在宣威誕生。在長達20多年的地下革命鬥爭中,宣威各族人民在中國共產黨的領導下,前仆後繼,英勇奮鬥,為解放宣威、解放雲南、解放全中國做出了不可磨滅的貢獻。因此才有了現在的宣威革命烈士陵園……

在那裡,你可以感受到現世安穩竟是如此難得,對先人的敬佩感激之情更是無以復加。

此外,還有“六·六”起義紀念碑 、西澤根據地紀念塔、邊縱第六支隊整編紀念碑亭、寶山武裝起義紀念碑、周建屏將軍故居、田壩紅軍烈士墓、虎頭山烈士陵園等一眾紀念景點,我想,回顧歷史,才能更珍惜當下吧。


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