冬天來了，一到週末或者晚上，就想吃帶湯的，或者冒著熱氣的美食，不管是出去吃飯還是在家裡吃，最喜歡的就是這個，冬天最愛的除了餃子，那就是火鍋了，主要是裡面各種食材比較多，還不用炒菜，真的還好了。
1. 清湯火鍋
步驟：
首先呢，清湯火鍋適合各種人群來吃，因為裡面是清湯，原汁原味，不用擔心吃了會上火，所以呢，這個火鍋是第一個推薦給大家吃的。
1.準備好各種食材，像自己喜歡吃的肉類和海鮮類等，每種都像火鍋店一樣，擺放一盤，蘸料也準備好，我一般喜歡自己調製，你也可以去超市買2元一袋的蘸料，也是不錯的。
3.高湯準備好，先用大火燒開，這個時候呢，找一個人看著點火候，聞見香味以後呢，我們可以放入一把菊花，敗火還好吃，然後呢，放入自己喜歡的食材，太好吃了。
蔬菜類都是可以的，這個時候一顆白菜都可以涮一鍋。
2. 三鮮火鍋
三鮮火鍋對於喜歡吃海鮮的人來說很不錯，生長在海邊的人很喜歡吃。
步驟：
1.三鮮火鍋需要裡面加入一種菇類，香菇或者蘑菇等，切成四半，洗乾淨，準備好。裡面還需要肉丸子、最好是自己做的，豬肉丸、蝦丸、火腿片、雞肉丸等，都是可以放進去的。
2.當然了，你還可以放入大蝦、花蛤等，都是可以的，放進去以後，煮出來更有海鮮的味道。
3. 鍋裡預熱，蔥薑蒜爆香，放入蔬菜爆炒一下，然後呢，加入剛才切好的肉類，炒出香味，加入食鹽等，骨湯或者雞湯都是可以的，大火煮開，加入辣椒油等，開鍋以後呢，倒入專用火鍋的鍋裡，咱就可以圍在桌前，邊涮邊吃了，這個過癮，肉類多，這一頓不用減肥了，吃完再減。
提示：
建議最後放一把鮮麵條，海鮮汁煮出來的面，營養價值很高。
3. 涮涮鍋
步驟：
涮涮鍋呢，適合咱吃飯時間不是那麼多，但又想吃火鍋的人們，可以涮一些比較容易熟的蔬菜，到裡面幾十秒就熟了，特別好吃，還保留了蔬菜的營養成分。
肉片呢，不管是魚片還是羊肉片，最好都切的薄一些，一涮就熟，不僅好吃還新鮮。
魚片呢，提前切好，沒有刺，老人孩子都可以吃。真的很不錯，裡面含有豐富的蛋白質。
4. 魚火鍋
步驟：
這個高湯呢，最好是用骨頭湯熬製，一般是半天熬製好，骨頭裡面的營養都熬製出來了，我們只用這個湯來涮魚火鍋，真的很不錯。
我是買了幾條小一點的魚，一下子都放進去了，整條魚，如果你家裡孩子吃，建議買龍利魚或者鱈魚，那個沒有刺，孩子吃了比較安全。況且龍利魚的營養價值比鯉魚鯽魚都高，真的很不錯。
5. 豬肉火鍋
今天咱也奢侈一把，買了5斤豬肉，裡脊肉，切成薄片，我們涮豬肉火鍋，沒想到也這麼好吃呢。
步驟：
白菜和自己想吃的食材都準備好，湯底呢，我直接用骨頭湯，提前熬製好的，然後呢，加入蔬菜和豬肉等，一起煮開，裡面就不要放辣椒油了，想吃的可以自己單獨放自己碗裡。
冬天吃豬肉火鍋，健康又補身體，而且裡脊肉不長脂肪，偶爾吃一頓是沒事的。
技巧：
建議放一把粉絲和菠菜，在湯底裡面涮一下，好吃的不得了。比直接吃鴨血粉絲都美味。
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