喝茶是日常生活中最平常不过的一件事儿，无论你是像王羲之一样群饮，还是像陆游一样独品，沏上一杯茶，总能体会到喝茶给你带来的乾坤世界。
很多人疑问，喝一杯茶，里面放几克甚至几根茶叶，能有多少讲究？
殊不知，沏茶的投茶量决定了一杯茶能带给你的感觉是天壤之别。
更有人因投茶的问题而远离了茶：投多了苦涩，难以入口；投少了寡淡，影响了茶汤味道，破坏了喝茶的感觉。
现在大多数的说法，大致是：绿茶的投茶量是2-3克，红茶的投茶量是3-4克。这种简单的说法明显有欠缺，因为他们忽视了最重要的一点：用来沏茶杯子或壶的容量。难道一个600毫升的大壶和一个200毫升的杯子，也要遵循这个量吗？
绿茶和黄茶是公认最鲜嫩的茶类，浸出物出来得快，大多数绿茶的茶水比率通常为1：50（1克茶叶用50毫升水，其它绿茶黄茶基本类似），视茶叶老嫩程度，采用上投法、中投法和下投法，水温控制在85～90度左右，不要盖上盖子。
当然，这种投茶规律虽然适合大多数人，但却不是死板的规距。实际冲泡时，我们可以根据自己的口味喜好做出调整。
比如很多资深品茶师或茶厂的工作人员，泡的茶大多偏浓。这是因为多年来参与茶叶加工生产，需要不断地开汤试茶养成的习惯。
红茶与绿茶类似，投茶量一般也采用1：50的比例。不过实际冲泡时可以比绿茶多放一点。具体来说，大叶种红茶可以比小叶种红茶多放一点，晒红茶可以比炒红茶和烘红茶多放一点；而红碎茶的浸出速度很快，所以不讲求它的耐泡度，投茶量要减少1/3。
当然，由于红茶是发酵茶，通常来说，出汤速度比绿茶要快，在冲泡时采用茶水分离法可以更好地控制茶汤的浓淡，通过水温和时间的控制达到每泡滋味如一。
投茶量最多的一般是乌龙茶，条形乌龙（大红袍、肉桂等）每次投入量几乎为茶壶或盖碗容积的1/2，有些品种甚至达到2/3。一般8克茶叶只用200毫升容器冲泡，采用茶水分离泡法，并且严格控制水温和冲泡时间，而球形乌龙（不少台湾乌龙茶是球形的）则可以相对少一半。
乌龙茶属于半发酵的茶，用沸水冲泡会强烈激发它的香气和滋味。特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡则无法激发出茶叶的内质香韵。
普洱茶、黑茶和白茶的投茶量也有很多与绿茶红茶不同的讲究。
这几类茶的投茶量大体一致，一般为1：30左右。散茶可以多放些，饼茶则可以少放些。这几种茶都要用沸水冲泡，冲泡前要记得洗茶，一来祛尘清洁，二来滋润茶叶，使叶底舒展，更易出汤，陈年熟普或黑茶洗两次都可以。
白茶由于没有经过揉捻，采用晒青工艺，干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大。用盖碗冲泡散茶约占容量的3/4或1/2，如果是白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5，用沸水冲泡，且泡茶时间可以适当延长。当然，白茶还可以煮或者蒸着喝，需要用煮茶器或者蒸茶器，投茶量则可按冲泡法减半。
刚开始时，可以参考以上投茶量；随着茶喝的多了，自然就会了解自己口味的浓淡，调整投茶量，泡出适合自己的茶。
茶乃人间仙草，取之为饮，存乎一心。实际品饮过程中是没有死板的标准的。
从名字上，我们的祖先表现出惊人的想象力和创造力。比如对于茶，唐代诗人施肩吾就把它称为「涤烦子」，风流倜傥的杜牧把它叫作「瑞草魁」。
无论「涤烦子」还是「瑞草魁」，茶的故事，永远没有结束。
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