位於深圳寶安區雲頂嘉園附近的沃爾瑪社區店
在經歷了過去一年的外資零售敗退、新老零售普遍迷茫，對於國內快消連鎖top10中碩果僅存的外資零售，沃爾瑪被外界給與了更多目光。
對於在中國的下一步，沃爾瑪給出的答案是，不退反進。繼今年7月宣佈80億元投資物流供應鏈之後，沃爾瑪中國在近日又宣佈，未來5-7年計劃在中國新開500家門店和雲倉，同時未來3年對200家現有門店進行升級改造。
目前沃爾瑪在中國的賣場業態主要有沃爾瑪購物廣場、山姆會員商店、沃爾瑪社區店三種，新開的500家門店包括了以上這些業態。另據沃爾瑪中國地產發展高級副總裁顧建章透露，這500家將側重社區店和雲倉。也就是說，小業態線下店將成為沃爾瑪接下來的重點。
著重小業態
一邊關店、一邊開店，是沃爾瑪過去兩年給人的直觀感受。過去三年間，沃爾瑪在華關閉了七十餘家門店，而另一邊，它也在不斷開出新的門店，中國連鎖經營協會公佈的連鎖百強榜中的數據顯示，沃爾瑪近3年在門店數量上沒有太大變化，總數維持在四百多家。
面對中國這樣一個瞬息萬變且競爭激烈的市場，沃爾瑪這兩年也在不斷探索和調整。顧建章在接受包括鈦媒體在內的媒體採訪時表示，沃爾瑪這兩年打造了很多緊湊型大賣場，也就是把門店面積進行縮小，縮減非食區域的同時擴大鮮食麵積。
店租、人力成本的不斷上漲，對賣場的坪效提出更高要求，同時消費者對便捷性消費的偏好也對應了新的需求，而緊湊型賣場、鮮食、全渠道就是沃爾瑪對於上述問題的解。
“我們覺得更小的超市是更高效的，讓顧客的體驗也更好，所以我們這幾年一直在嘗試更緊湊型的大賣場，最近開的門店中比較多的是賣場面積差不多五六千平米左右。” 顧建章說道。
作為提高消費者進店頻次，增強用戶粘性的利器，鮮食已然成為各家佈局的重點，尤其實在各種生鮮超市、線上買菜興起之下，搶奪這一市場變的愈發重要。而承載鮮食的另一重要業態就是沃爾瑪從2018年4月起路續開出的社區店。
去年，沃爾瑪社區店在廣東開設了8家門店，在經多一年多的迭代和摸索後，這一模式已基本跑通，來自沃爾瑪的數據顯示，社區店在第三季度的客流和銷售相比第一季度增長20%，這也是沃爾瑪決定規模化向全國複製這一模式的原因。
為了彌補門店覆蓋密度不足、滿足消費者的線上線下一體化的體驗，目前沃爾瑪在全國已開設50多家雲倉，為門店、雲倉周邊消費者提供一小時到家服務。
這樣一系列調整從數據上來看是奏效的，沃爾瑪近日發佈的第三季度財報顯示，中國區總銷售額增長6.3%，可比銷售額增長3.7%，這是中國五年多來最好的銷售業績。在鮮食和全渠道銷售增長的帶動下，山姆會員商店的銷售額達到兩位數可比增長。
在行業普遍銷售額停止不前甚至負增長的當下，這樣的成績算的上是亮眼。
鮮食、自有品牌作為差異化
位於深圳寶安區雲頂嘉園附近的沃爾瑪社區店是沃爾瑪的首家小型門店，這家門店的面積只有以往沃爾瑪大賣場的約十分之一，在1200平米左右。
進入這家門店首先看到的就是生鮮區，鮮食區域面積佔到了整個門店的約25%。目前這家門店的SKU數在6500左右，鮮食在800左右。
果蔬區域
據該店店長介紹，接下來，最早門店的SKU有8000多種，鮮食比例也沒有現在這麼多，過去一年多時間裡，沃爾瑪一直在不斷對商品進行精選和調整，同時提高鮮食的比例，接下來還將繼續提高鮮食的佔比，沃爾瑪對這一品類的期望是，佔到整體銷售額的35％。
但事實上，鮮食並不算是沃爾瑪的優勢領域，這也是為什麼店內的商品還是以日用百貨為主，因為在這些品類上，沃爾瑪的供應鏈優勢能更好的發揮出來，
為了更好的完善鮮食部分，沃爾瑪這兩年也在不斷加大相關的投入。
今年3月，位於沙田鎮的沃爾瑪華南生鮮配送中心落成並投入使用，該項目耗費了沃爾瑪超過7億元，是沃爾瑪在中國單筆投資額度最高項目，也是沃爾瑪在中國首個定製化設計建造的配送中心。
這個配送中心包括了恆溫、冷藏和冷凍庫區在內的倉儲面積較沃爾瑪普通生鮮配送中心擴大約10倍，設計能力可覆蓋兩百家門店。
今年7月，沃爾瑪再次宣佈，未來10年將計劃在中國市場增投約80億元升級物流供應鏈，用於新建或升級10餘家物流配送中心。
為了進一步提高門店鮮食的競爭力，沃爾瑪還在今年推出了一個自有品牌在社區店提供的鮮食商品中，很多是來自沃爾瑪今年推出的自有品牌“沃集鮮”（Marketside），這一自有品牌包括了鮮肉，蔬菜，熟食和烘焙等品類。此外在店內還能看到沃爾瑪大賣場中常見的另一自有品牌“惠宜”。
自有品牌被沃爾瑪視做差異化競爭的一大關鍵，熟悉沃爾瑪的消費者應該都知道，沃爾瑪的自有品牌在性價比上是頗具競爭力的。
拿山姆會員店來說，在山姆，有超過800種Member’s Mark自有品牌商品，佔到了整體SKU的四分之一，相比其他相近品質的商標品牌商品，Member’s Mark往往價格會低上不少，這成為很多消費者選擇成為山姆會員的原因。
今年，沃爾瑪還引入了一個服飾自有品牌“George”，進一步深化差異化商品策略。
自主收銀區域
而沃爾瑪想給消費者的另一個差異化的體驗就是更便捷的購物環境，在沃爾瑪社區店只設有兩個人工收銀窗口，消費者可以通過包括掃碼購、自助收銀等方式更快捷的完成整個購物環節。該店店長告訴鈦媒體，目前通過掃碼購、自助收銀結帳的訂單可以佔到整體的40％。
在後端，沃爾瑪也進行了效率相關的優化，比如今年沃爾瑪配送中心為社區店配送引入了自動化拆零分揀系統，通過將配送給社區店的商品整理成最小銷售包裝，優化社區店商品週轉並提升營運管理效率。
經過一年多時間的迭代，沃爾瑪認為到了可以規模化鋪開的時候了。“面對顧客的變化和顧客需求的變化，我們通過多業態和全渠道的策略來更好的滿足顧客的需求。我們從顧客的需求出發來思考和探索未來零售行業發展的方向。在開店節奏上，我們根據業務發展需求，經過市場充分驗證之後，會加快規模化的速度。” 顧建章說道。（本文首發鈦媒體，作者｜謝康玉）
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關鍵字: 原汁原味的德系SUV 投資 沃爾瑪
