漢堡、烤肉、熱狗、炸雞……誰不想在深夜抱著最愛的綜藝，來這麼一套愧疚大餐呢？
不過你知道嗎，我們現在可以輕鬆地把這些肉食品換成一個你意想不到的健康選項：海藻。
感謝荷蘭人突發奇想，在阿姆斯特丹，就開了這麼一家“海藻漢堡店”。
海藻漢堡乍一聽有點獵奇，不過彆著急，咱們先來看看菜單。
這家店的招牌菜都是由海藻作原料。主要採用的是三種海藻：小球藻，用來給麵包染色；海生菜，用來做醬汁；還有肉質肥厚的昆布，用來做“素肉餅”。
經過特殊的調味和加工，海藻擁有了不輸肉類的口感和風味。既不傷害環境，又不犧牲味蕾上的享受。
看看這個色澤歡快的海藻熱狗，墨西哥風味調製的昆布麵筋，搭配德國泡菜、酸黃瓜和特製希臘海藻芥末醬，從口感到外觀都很清新。
還有這個一看就很香酥的“炸海藻”，據說吃起來像雞肉和魚肉混合做的丸子，搭配酸口的刺山柑醬，也是店裡的熱門菜。
貓途鷹（全球旅遊點評網站）上對這家店也清一色的好評。食客們好像忘了這是一家主打健康與環保的素食店，全部都在感嘆有多好吃，看得奶叔都流口水了！
△“這是我們在阿姆斯特丹吃到的最好的東西！”“現在我還想著那個漢堡”
把海藻作為食物，不僅可以減少油脂攝入，它的營養功效也不可忽視。海藻富含蛋白質、多種礦物質和維生素，同時還具有抗氧化功效。
而且由於它既不是陸地植物、也不是水果或魚，所以它含有一些在其他食物中找不到的營養物質，比如褐藻糖膠、海藻酸鹽和海帶多糖。
海藻富含的碘，可以幫助促進甲狀腺功能。
海藻中含有的可溶性膳食纖維與ω−3脂肪酸可以幫助保護心臟健康。
還有科學研究顯示，海藻對改善血糖水平、減少肥胖、增強免疫力、幫助消化甚至預防癌症都有效果。是當之無愧的“健康食品”。
海藻漢堡的創始人庫爾索姆和克雷舍爾從小就是堅定的環保主義與素食主義者，他們相信，不用動物製品也能做出讓人獲得身體和精神雙重滿足的美食。
7年前，二人拍攝了一部呼籲人們用海藻作為肉類替代品的紀錄片，並開辦了這家海藻漢堡公司。
人人都愛吃肉，但是從生產的角度講，肉類卻是一種效率比較低的食物。世界上三分之二的耕地都不是用來種糧食，而是為畜牧業提供飼料。
同樣是生產食物，肉類釋放的溫室氣體是其他食物的60倍，還要用掉10倍的土地和40倍的淡水。
我們現在處在時代的轉折點上，某種意義上說，我們現在每個選擇，都可能關係到地球未來的命運。
選擇素食，是眾多環保選擇中非常重要的一個。
如果用素食替換肉類生活一個月，人們將節省12萬升水、84平方米森林、543公斤糧食，並少排放273公斤二氧化碳。
為了應對越來越嚴重的環境問題，荷蘭北海基金會在北部特塞爾島邊開發了一塊海藻試驗田。
海藻是素食中很有潛力的一種食物，它的種植不需要淡水，不佔用耕地，也不需要施肥。
海藻可以將二氧化碳固定下來，為人們提供能量和氧氣的同時，緩解海水酸化和氣候變暖問題。在海藻種植田內，還能為魚和貝類提供棲息地。
沒想到小小的海藻，能夠給人類和地球帶來這麼多好處。不說了，奶叔這就去煮一鍋海帶湯喝！
奶粉們，你們喜歡吃海帶、紫菜這些海洋裡的素食嗎？
留言告訴奶叔吧！
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