油茶是一种常绿、长寿的树种，种植后8～10年能成林，在我国已有2300 多年的种植历史。油茶、椰子油、棕油、甘蓝是我国四大木本油料树种。我国油茶栽培主要集中在湖南省、江西省、广西地区、福建省等南方丘陵地区，2018年我国油茶总面积为6550万亩。其中湖南省面积为2111万亩，相当于江西、广西两省栽培面积之和，面积和产量均居全国首位。油茶适应性强，是优良的水土保持树种，广泛分布于人口相对集中的南方丘陵地带，兼具良好的生态和经济效益。
2018年我国油茶种植面积达到6550万亩
茶油的主要构成是油酸的甘油酯， 茶油是我国特有的木本食用油，不饱和脂肪酸含量高，能降低血清胆固醇含量，可预防和治疗高血压和心血管病。
茶油主要用途
油茶籽榨油后副产物油茶饼粕具有较高的综合利用价值。提取的茶皂素可以用于渔业、发泡剂、洗涤剂、乳化剂、农药、医药等领域。此外油茶饼粕还可以用于制造饲料、提取蛋白、提取茶籽多糖、制作抛光粉等。茶籽果蒲（壳）可以用于制做糠醛和木糖醇、制作活性炭、制栲胶、制碳酸钾等。
油茶籽具有极高的深加工价值
近年来随着茶油市场认可度的快速提升，我国油茶种植面积及茶油籽产量均维持增长态势， 2017年我国油茶籽产量为243.2万吨，2018年我国油茶籽产量增长至263.0万吨。
2006-2018年我国油茶籽产量走势图
作为全国最大的油茶种植区及茶油产品加工区，2018年湖南省油茶林总面积达到了2111.1 万亩，油茶鲜果总产量419.4 万吨，湖南省茶油总产量26.2 万吨。
江西省作为全国油茶原生区和中心产区，2018年江西省油茶林面积达1526万亩，全省油茶籽产量45.55万吨，面积和产量均居全国第二。据测算近年来湘赣两大产业油茶籽产量占全国总量比重维持在60%左右
2018年湖南及江西两油茶籽产量统计图
2009-2018年湖南江西两大产业区油茶籽产量占比走势图
茶油是我国特有的木本食用油，不饱和脂肪酸含量高，能降低血清胆固醇含量，可预防和治疗高血压和心血管病。发展油茶产业，对于乡村振兴、精准扶贫、促进农民增收、改善人民健康状况都具有十分重要的作用。
但目前我国油茶产业依旧存在产业发展的规划不到位；油茶经营粗放，良种使用率低；加工利用不够，产业效益不高；部分产区基础设施落后，采收秩序不良；产业发展资金投入不足；宣传力度不足；油茶品质不一等问题。
为了充分利用我国宝贵的油茶资源，发挥其最大的经济价值和社会效益，应采取以下积极的对策。
我国油茶产业发展对策
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