—“老闆，來碗牛腩燜面”
—“有什麼忌口的嗎？”
—“都要，麵條多加，謝謝”
幾米寬大小的巷子店鋪，稍不留神就會忽略掉。紅瓷磚頂上的圓燈到了晚上將會“閃亮登場”，將門口前照的透亮。
這家店已有40年高齡。老闆的爸爸告訴我們：“1970年的時候一碗只賣2毛5，到了1980年漲到3毛，現在由我兒子接手。”
“傍晚六點的巷子味道”
夏日的18：00，海口還未入夜，海彤路就已經熱鬧起來了。
我們六點左右到店時，老闆剛拎著食材回來，但見有食客來也不慌張，熟絡地招呼我們先落座稍等一會。
對面就是菜市場，食材都非常新鮮，老闆每天都會先拿貨回來才開始忙碌，一手撐起自己的小店。
“口感順滑招牌燜面”
開店40年，招牌就是燜面，究竟有什麼獨特味道讓這麼多人前來品嚐，先上一碗試試。
之所以長盛不衰，很大一部分功勞在於手藝。雞蛋圓潤飽滿，打散融入到整碗麵條裡，嫩到舌尖都說妙！
按照嚴格的製作順序和配料，從起火到成品過程不到三分鐘，牛腩燜面端上來的那一刻，伴著蒜油香氣撲鼻而來。
燜面牛腩肉厚，大蝦有半個手掌那麼大，以瘦肉和青菜為輔，味道很清甜。
燜面吸汁速度比較快，上桌後就要馬上拌開，不然一會就坨了，麵條特別柔軟，粘稠順滑還帶著蛋香，入口即化的口感。
“每一口都是記憶中的溫暖”
= 每桌必點暖胃粉湯 =
“嘎子，你覺得味道怎麼樣？”
“太滿足了，還想來份粉湯”
“行，安排上”
粉湯的料很多，大蝦、雞肉、鴨胗、青菜、豬肝、若干個海白、豬肉...嘴巴超級滿足~
柔韌滑爽的海南粉條，趁熱趕緊“嗦”一口，吸飽了湯汁之後的粉條直接從喉嚨滑進胃裡，心滿意足的打個飽嗝，舒服！
湯是豬骨湯，搭配的瘦肉薄而大塊，嫩而微彈。一口粉一口湯簡直不要太爽，吃完還想再安排一碗。
老闆下料前都會用專門一個小盤子容器裝好，確保每碗份量一致，在忙綠過後來一碗滾燙的粉湯，是海南人對夜晚起碼的尊重。
= 有滋有味的炸串串 =
“老闆，再上一份炒粉”
“炒粉晚上沒有，早上過來吧”
“那就幫我們炸些串串”
吃完還不滿足可以再點一份炸串串，拿起筐挑選自己喜歡的食物，看著它們在鍋裡炸至金黃的樣子，瞬間食慾大開~
出鍋後自行淋上靈魂伴侶--醬料，為串串增味增色，放進口裡，融合醬料與食物混合的美味。
香脆的焦層被牙齒咬開，油汁“呲啦”就向口腔裡迸發，炸串外脆裡嫩的口感並不油膩，葷素搭配，完美！
“開了幾十年的小巷餐飲店，熱情樸實”
沒有網紅店的絢麗裝潢，環顧四周，座位不多，也極其簡陋，摺疊小木桌和塑料椅子構成了店內的全部。
作為一家老字號店鋪，低調，極少營銷。他們家還可以美團送外賣，下班後的行人也都會來這裡打包一份帶走，消除一天的忙碌。
這些海口人從小吃到大的味道，想到它們，心裡都會泛起一絲溫暖。
門前的白板就是菜單，想吃什麼和老闆說，每一份都料足入味，不夠還可以加料哦。
很多美味大多藏身於小巷子裡，找起來得頗費一番力氣，但因著這一份美味，吃貨們就算遇上排隊也願意等。
（按照→→指示直走進小巷就看到啦）
就哥餐飲店
【地址】海甸島海彤路廣益東里160號（農貿市場對面的小巷子進去）
【營業時間】早上06:00-12:00 下午18:30-次日1:00
【人均】15-50元，豐儉由人
【電話】18689769785
TIPS：
1.開車進不了這個小巷子，建議找地方停好後步行進去
2.炒粉類下午到晚上沒有，只有白天有
你們最喜歡吃什麼夜宵？
-END-
攝影 // 嘎子 後期 // 阿東
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