最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。
大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食 。杏鮑菇大家都見過，它的菌肉肥厚、口感脆嫩，特別是菌柄部分更為脆滑、鮮爽。並且還具有杏仁香的味道，是在食用菌類中，營養最為豐富的一種，為此廣受人們的喜愛。
今天東哥分享一道，手撕杏鮑菇簡單做法。它味道鮮美微辣，質感非常的脆嫩，是廚房小白都容易上手的家常菜。供大家參考！
用時：15分 廚房經驗：零基礎 分量：4人份 成本：8元
所需食材與調料：、鮑菇2個、青椒1個，木耳幾朵、大蒜幾粒、姜小塊、幹辣椒十幾個，食用鹽2克、生抽2克、蒸魚鼓油適量、芝麻香油2克 注：根據個人愛好，調料和家庭成員情況適當增減
一、食材準備：
1、將杏鮑菇2個先用清水沖洗一下，再用刀一分為四，放到較為深一點的盤子中，下鍋蒸10分鐘左右。待杏鮑菇涼後，我們把它撕成均勻的細絲。同時我們也把早以泡好的木耳（在我們家一次泡發很多的木耳放在冰箱中，用時就拿一點出來），拿出幾朵，切成細絲。裝到漏盆中控幹水分。
2、青椒一個洗淨，中間切開去根去籽，然後用刀拍扁切成細絲。
3、將大蒜拍扁切成末、幹辣椒和一小塊的姜同樣也切成絲。注意的是，切完的幹辣椒，把裡面的籽去除，不然會影響菜的感觀度。
二、炒制過程：
1、以上食材全部準備好後，我們開始起鍋。鍋內加入適量的食用油，油熱我們倒入切好的蒜末、幹辣椒和生薑絲小火炒香。
2、鍋中出香味後，把撕好的杏鮑菇和木耳倒入鍋中，翻炒幾下，倒生抽2克、食用鹽2克、蒸魚鼓油和生抽2克。最後再倒入切好的青椒絲，接著再進行翻炒至杏鮑菇上色。
3、當汁湯收得差不多時，我們關火。加入芝麻香油2克 ，拌均即可出鍋裝盤。
小貼士：
手撕杏鮑菇最好用蒸出來的，這樣可以保持，內部的營養成分不被流失。
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