在消費升級的背景下，中國消費者對於咖啡的需求量不斷增大。根據統計我國人均每年飲用咖啡數量為4杯，和歐美國家人均每年消費上百杯咖啡相比，雖然還有很大的差距，但是和以往相比已經有了很大的進步。目前我國咖啡消費市場規模在1100億左右，未來幾年這一數字將快速提升。
說起國內的咖啡品牌，相信大家對星巴克不會感到陌生，還有剛剛在美國上市的瑞幸咖啡也是如今市場的主流品牌。不過現磨咖啡僅佔到我國咖啡消費市場的20%不到，目前國內最流行的咖啡消費方式依然是速溶咖啡，其中雀巢咖啡佔整個速溶咖啡市場70%以上的份額。
作為全球最大的食品公司，咖啡僅僅是雀巢所有業務中的一小部分。根據資料顯示，除了咖啡以外，雀巢集團的業務還包括飲料、奶粉、調味品、糖果等，幾乎涉獵了所有的食品行業。過去一年雀巢營收超過6000億，平均一年進賬16億人民幣，集團市值高達2500億美元，比茅臺高了將近1000億美元。
也許有人會有疑問，雀巢這樣龐大的食品帝國，為何在超市上架的產品卻只有寥寥數款。實際上很多商品標的不是雀巢的商標，但卻屬於雀巢，這是因為它們被雀巢收購後沿用著原始品牌，包括大家耳熟能詳的太太樂、徐福記、銀鷺以及星巴克的咖啡業務均歸雀巢旗下。目前雀巢在全球各大洲一共擁有8000多個子品牌，其中2000多個都是收購得來。正是通過收購各地的知名品牌，雀巢才一步步壯大到如今的食品帝國。
雀巢收購企業的傳統由來已久，早在100多年雀巢就開始了收購之路。19世紀雀巢公司誕生於歐洲小國瑞士，靠奶粉起家的雀巢很快就成為著名的食品企業，面對瑞士狹小的市場，雀巢為了完成國際化公司的目標，決定採用多品牌的戰略。上世紀90年代初，雀巢併購了英瑞煉乳公司，在第一次世界大戰期間，雀巢開始打進美國市場，並且收購了大量美國食品公司，此時的雀巢已經有了跨國公司的雛形。
通過收購企業壯大的公司的有許多，但卻很少能夠做到雀巢這樣的規模。這就不得不談到雀巢的高明之處。在完成併購之後，雀巢往往會留下原品牌的名稱，並給予該品牌極大的自主管理權，例如在買下銀鷺之後，繼續聘請陳清淵擔任董事長一職，沿用併購企業的組織架構，慎重對待公司管理者，使得企業得以繼續穩定發展。對於外來企業，迎合當地文化十分重要，雀巢對收購後的企業採取管理人員、經營模式不變的制度，既讓員工吃了定心丸，也避免遭遇水土不服的現象。
雀巢的管理模式不僅尊重到收購的品牌，更不斷拓展著自己的發展之路。和其他企業相比，雀巢的長遠目光不得不令人佩服。未來雀巢的食品帝國能夠做到多大規模，值得期待。
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