在消费升级的背景下，中国消费者对于咖啡的需求量不断增大。根据统计我国人均每年饮用咖啡数量为4杯，和欧美国家人均每年消费上百杯咖啡相比，虽然还有很大的差距，但是和以往相比已经有了很大的进步。目前我国咖啡消费市场规模在1100亿左右，未来几年这一数字将快速提升。
说起国内的咖啡品牌，相信大家对星巴克不会感到陌生，还有刚刚在美国上市的瑞幸咖啡也是如今市场的主流品牌。不过现磨咖啡仅占到我国咖啡消费市场的20%不到，目前国内最流行的咖啡消费方式依然是速溶咖啡，其中雀巢咖啡占整个速溶咖啡市场70%以上的份额。
作为全球最大的食品公司，咖啡仅仅是雀巢所有业务中的一小部分。根据资料显示，除了咖啡以外，雀巢集团的业务还包括饮料、奶粉、调味品、糖果等，几乎涉猎了所有的食品行业。过去一年雀巢营收超过6000亿，平均一年进账16亿人民币，集团市值高达2500亿美元，比茅台高了将近1000亿美元。
也许有人会有疑问，雀巢这样庞大的食品帝国，为何在超市上架的产品却只有寥寥数款。实际上很多商品标的不是雀巢的商标，但却属于雀巢，这是因为它们被雀巢收购后沿用着原始品牌，包括大家耳熟能详的太太乐、徐福记、银鹭以及星巴克的咖啡业务均归雀巢旗下。目前雀巢在全球各大洲一共拥有8000多个子品牌，其中2000多个都是收购得来。正是通过收购各地的知名品牌，雀巢才一步步壮大到如今的食品帝国。
雀巢收购企业的传统由来已久，早在100多年雀巢就开始了收购之路。19世纪雀巢公司诞生于欧洲小国瑞士，靠奶粉起家的雀巢很快就成为著名的食品企业，面对瑞士狭小的市场，雀巢为了完成国际化公司的目标，决定采用多品牌的战略。上世纪90年代初，雀巢并购了英瑞炼乳公司，在第一次世界大战期间，雀巢开始打进美国市场，并且收购了大量美国食品公司，此时的雀巢已经有了跨国公司的雏形。
通过收购企业壮大的公司的有许多，但却很少能够做到雀巢这样的规模。这就不得不谈到雀巢的高明之处。在完成并购之后，雀巢往往会留下原品牌的名称，并给予该品牌极大的自主管理权，例如在买下银鹭之后，继续聘请陈清渊担任董事长一职，沿用并购企业的组织架构，慎重对待公司管理者，使得企业得以继续稳定发展。对于外来企业，迎合当地文化十分重要，雀巢对收购后的企业采取管理人员、经营模式不变的制度，既让员工吃了定心丸，也避免遭遇水土不服的现象。
雀巢的管理模式不仅尊重到收购的品牌，更不断拓展着自己的发展之路。和其他企业相比，雀巢的长远目光不得不令人佩服。未来雀巢的食品帝国能够做到多大规模，值得期待。
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