蘿蔔燉牛肉
備料：蒜葉2根、蒜3瓣。小米椒5個、紅椒1個、醬油一勺、牛腩300克、豆瓣醬2勺、鹽一勺、胡椒粉半勺、蘿蔔250克、八角2個、桂皮1塊、米酒2勺、麻辣鮮1勺、糖半勺、花椒20粒、花椒粉1勺、雞精3克、姜1塊。
做法：把牛肉洗淨切成塊，姜切成片，蔥切段備用、紅椒去籽洗淨切成片，青蒜苗洗淨切成斜段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入牛腩塊翻炒至變色，放入蔥姜和豆瓣醬翻炒出香味。加入米酒、醬油、八角、桂皮、花椒和小米辣翻炒均勻，加入鹽、雞精、糖、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻後。
倒進壓力鍋中，燒開後，壓15分鐘、方琴，倒在炒鍋中，大火燒開，倒入蘿蔔塊燉制湯汁濃稠後。撒入紅椒和蒜苗，攪拌均勻後。關火出鍋裝盤即可。
沙茶牛肉
備料：白醬油20克、洋蔥半個、蒜末10克、花生醬35克、牛肉300克、澱粉30克、青椒1個、味精3克、白糖半勺、沙茶醬75克、熟豬油適量。
做法：把洋蔥洗淨切成片、青椒洗淨去籽切成片、牛肉洗淨切片備用，蒜去皮洗淨切成碎備用。
把牛肉放進碗中，加入沙茶醬、花生醬、白糖、蒜末、味精攪拌均勻，放入青椒片、洋蔥片和熟豬油攪拌均勻，有高火打6分鐘，即可食用。
紅酒耗油小炒肉
備料：耗油一勺、醬油半勺、牛裡脊肉350克、姜粉2克、香油1勺、洋蔥1個、黑胡椒3克、鹽半勺、糖半勺、紅黃椒半個、澱粉1勺、紅酒2勺、蛋清1個。
做法：把彩椒洗淨切成塊，牛肉洗淨切成片，放在碗中。加入糖、香油、澱粉耗油，醬油、姜粉、黑胡椒、蛋清攪拌均勻，醃製30分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入牛肉翻炒均勻，至牛肉變色。放入洋蔥片和彩椒片，翻炒至斷生。關火，出鍋裝盤即可。
醬牛肉
備料：甘草2片、多味襄香粉2勺、山楂6克、蒜3瓣、冰糖10粒、黃醬2勺、蔥2根、八角2個、茴香6個、姜一塊、牛肉500克。
做法：把蔥切段、薑切片，山楂、甘草用水沖洗乾淨備用。牛肉洗淨，放進水中浸泡3個小時。鍋中燒水，水開後放入牛肉煮出水分。撈出晾乾表面水分備用。
鍋中燒油，油熱後倒入冰糖炒至融化。放入牛肉翻炒至上色，盛出，放在鍋中，加入適量的清水，放入黃酒、老抽、生抽大火燒開，轉中火煮至湯汁剩一少半時，加入黃豆醬、多味襄汾大火燒至湯汁收幹後，出鍋切成片擺在盤中即可食用。
耗油牛肉
備料：耗油4勺、牛肉500克、洋蔥半個、糖1勺、姜3克、菜心200克、雞粉1勺、生抽1勺、辣椒2個。
做法：把姜洗淨切成絲、辣椒切成末、洋蔥洗淨切成末備用。洋蔥洗淨切成碎備用。牛肉洗淨切成片，放在碗中，加入牛肉耗油，糖抓勻醃製20分鐘。
碗中加入雞粉、生抽攪拌均勻備用。菜心洗淨，鍋中燒水水開後放入菜心焯熟，撈出控水擺在盤中備用。
澱粉放入另一個碗中，加入少量的水攪拌均勻備用。
果品中燒油，油熱後倒入牛肉翻炒至變色出鍋備用。鍋中留油油熱後倒入洋蔥末、姜蒜末和辣椒麵翻炒均勻，出香味倒入焯好的牛肉翻炒均勻後。加入水澱粉勾芡，至湯汁濃稠油亮時。關火，出鍋裝盤即可食用。
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