如果你吃過醬香餅，你一定能理解我突然想吃醬香餅想到非要出一期菜譜的心情。
如果你沒吃過醬香餅，那恭喜你從今天開始認識它了：）
來教個秘製抹醬：鍋裡2勺豆瓣醬炒出紅油，繼續往鍋里加1勺蠔油+1勺黃豆醬+1勺甜麵醬+1勺白砂糖+加少許清水，炒勻，就能獲得完美的醬。
層疊的餅皮煎得金黃焦脆，抹上滿滿的醬，咀嚼間能感受到豐富的層次，當早餐配豆漿特別適合。
希望明天又是被熱乎香氣擁抱的一天~
醬香餅
1、200g中筋粉和120g清水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
2、碗裡放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起鍋熱油淋入碗中拌勻。
3、熱鍋熱油中小火將2勺豆瓣醬炒出紅油後放入1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺甜麵醬、1勺白砂糖，炒勻後倒入100ml清水繼續炒勻撒入白芝麻盛出備用。
4、取出鬆弛好的麵糰，擀成2mm厚，表面刷上花椒油後開4刀（中間不切斷）。
5、以一層一層的按順序疊起來，再擀成2mm厚的餅，從一側捲起。
*餅的厚度決定口感，喜歡脆一些的就擀的薄一點。
6、再從一頭捲成圓狀，按扁，再用擀麵杖擀薄備用。
7、熱鍋熱油中小火放入麵餅，煎至兩面金黃後關火。
8、在表面刷上醬料，再撒少許白芝麻和蔥花。
9、取出後，先切成長條，再疊起來，切小塊，醬香餅完成！
酥脆又嚼勁十足~
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