牛油果中的化合物可減少2型糖尿病。根據對老鼠的研究，一種只在牛油果中發現的脂肪分子顯示出增強胰島素敏感性的跡象。

牛油果不僅僅是一種美味的食物，它還含有一種脂肪分子可以安全降低胰島素抵抗的脂肪分子。

加拿大圭爾夫大學的研究人員進行的一項研究表明，這種僅含牛油果的化合物可能會預防小鼠患上2型糖尿病。

該小組還測試了該化合物在人類受試者中的安全性。他們在《分子營養與食品研究》雜誌上發表了他們的發現的摘要。

2型糖尿病

2型糖尿病的問題

2型糖尿病會阻止人體成功處理血液中的葡萄糖或糖。

在非糖尿病患者中，這一過程是在胰腺激素胰島素的幫助下進行的。患有糖尿病的人，身體要麼不能產生足夠的激素，要麼不能有效地利用它。

兩種糖尿病都會導致血液中葡萄糖過多，這種不健康的狀態如果不加以控制，會導致一系列嚴重的問題，包括心臟病、中風、腎臟或神經損傷。

“我們提倡健康飲食和運動來解決這個問題，但這對某些人來說很難。我們幾十年前就知道，肥胖和糖尿病仍然是一個嚴重的健康問題。”

這項研究的作者說，當細胞內的線粒體不能通過氧化充分燃燒脂肪酸時，就會發生胰島素抵抗。在糖尿病中，氧化是不完全的。

牛油果

認識AvoB

這種化合物是一種叫做牛油果蛋白B的脂肪分子（AvoB）。

在這項研究中，研究人員用高脂飲食餵養小鼠8周，以促進肥胖和胰島素抵抗。然後，研究小組在接下來的5周內將AvoB添加到一半小鼠的飲食中。

在第13周結束時，攝入AvoB的小鼠體重增加的速度比其同齡小鼠慢，並且胰島素敏感性增加。

研究人員得出結論，AvoB可以防止骨骼肌和胰腺中線粒體脂肪酸的不完全氧化，確保脂肪的完全氧化，從而提高了葡萄糖的耐受性和利用率，增強了胰島素敏感性。

AvoB對人類的安全

在一項針對人類的雙盲，安慰劑對照的獨立臨床研究中，研究人員研究了AvoB補充劑與平均西方飲食相結合的效果，持續60天。

劑量為50毫克（mg）或200毫克。在試驗結束時，研究人員確定參與者對化合物的耐受性良好。研究小組沒有發現對肝臟，肌肉或腎臟有負面影響，也沒有顯示劑量依賴性毒性的跡象。

儘管研究的作者認為減肥在統計學上不重要，但參與者的體重也有所減輕。

下一步是什麼？

Spagnuolo及其團隊正在設計臨床試驗，以評估AvoB在人體內的有效性，他們已經獲得加拿大衛生部的許可，可能在明年出售粉劑和丸劑形式的AvoB。

對於久坐的牛油果愛好者來說，不幸的是，Spagnuolo警告說，僅僅吃牛油果不會為一個人提供足夠的AvoB來獲得其潛在的利益。

化合物的含量因水果而異，目前尚不清楚人體究竟是如何從牛油果中提取的。

進一步的研究將揭示AvoB是否會成為糖尿病管理難題中缺失的一塊。