氤氲萦绕中 带你揭秘五常大米香气之谜

“如‘冰雪’之于哈尔滨，‘山水’之于桂林，对于五常而言，再没有一个名词能够像‘大米’一样，将这座小城的轮廓勾勒得如此清晰。”

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“一餐五常米，浑忘酒肉香”

在遥远的塞外北国

神秘的白山黑水

灵动的黑土地上

孕育着一种传奇的稻谷

五常大米

似乎没有一种主食能像五常大米一样，不必经过复杂烹饪工序，就能以其诱人的香气和糯软的口感赢得如此强烈的推崇，并且声誉远播、供不应求。

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在黑山白水之间，五常大米被冠以“五好”之名，获得首届中国国际大米节金奖。而这“五好”就是五常大米香气的秘密。

今天，就让头条哥带领大家探究“五常大米”的五个秘密！

青山佑宝地

五常市位于黑龙江省最南端，东南临长白山余脉张广才岭西麓，西北接松嫩平原。地处三面环山开口朝西的盆地，昼夜温差大，水稻干物质积累较多，为这里的稻米提供了优质的生长环境。

秀水养良田

五常境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，水稻灌溉用水主要来源于牤牛河上游的龙凤山水库和拉林河上游的磨盘山水库，由森林溪水、高山雪水、天然雨水汇集而成，水质达到国家一级饮用水标准。

沃土孕稻香

五常市是世界上稀有的寒地黑土粳稻种植地区。这里的黑土层经上亿年的腐蚀、河水冲刷、地质变迁形成，黑土地厚度达一米，土壤中有机质含量极高。如此“膏腴”之地，怎能不生“珍米”？

良种出珍米

1999年，稻花香2号问世，官方名称“五优稻4号”，之所以叫稻花香是因为这种米太香了，连叶子和稻花都是香的，五常大米好吃的美名传遍全国。该种只适合五常地区种植，跨区域种植后在香味和口感方面差距很大，不可复制。

古法育优质

五常水稻在种植采用古法耕作，即老牛翻地、手工插秧、人工拔草，人力收割，加之有机种植，投入的费用要比机械化作业高出一倍，而产量降低一倍，但这一切赋予这里的稻米以非凡的灵性。

小小的一粒米，既汇聚着阳光雨露的甘醇，又凝聚着五常百万劳动人民辛勤的汗水，展现鬼斧神工的自然之美。

好米是如此练就的！

五常将继续把大米产业作为发展现代农业的重中之重，坚持“品种+品质+品牌”的发展理念，突出质量兴农、绿色兴农，推动大米产业转型升级，不断提升五常大米的品牌和效益，扬品牌优势、资源优势和产业优势，努力把五常大米打造成享誉世界的中国品牌，让五常大米引领龙江优质农产品走向全国、走向世界。

我们相信，在五常人民的共同努力下，五常大米这块金字招牌的未来，将愈发灿烂耀眼！

特别鸣谢：

本文所有图片均来自张民生先生，感谢张民生先生对本文提供支持。

图文来源 | 黑龙江头条