知道寶媽們做輔食的時間都很緊張，如果做完蛋卷、丸子什麼的還要搭配主食，會比較麻煩，所以在今天的這個食譜中，我搭配了穀物胚芽米做的米飯。
不僅不用額外準備主食啦，節省了寶媽們在廚房裡的時間，而且還可以豐富主食的營養，讓營養密度更高！
就一點小改動，能加上寶寶的主食、配菜、蛋白質，直接作為寶寶的一餐飯了~
蝦的補鈣效果非常好，但是白煮蝦肉很容易煮老，寶寶吃起來“艮赳赳”不好嚼，這可愁壞了不少寶媽。
把蝦泥混合在米飯中，不僅變得更軟嫩好嚼，還能讓飯味變得更鮮，味道融合的很好呢！
鮮蝦米飯卷
食材：香菇1朵、蝦60克、穀物胚芽米50克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個、玉米澱粉3克
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：香菇1朵、蝦60克、穀物胚芽米30克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個、玉米澱粉3克。
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將穀物胚芽米倒入碗中，加入清水浸泡淘洗一下。
tips：這次用到的穀物米是胚芽米+燕麥+白小米。
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將水瀝乾後，再加上40克清水，放入蒸鍋中，將米蒸制20-30分鐘，把米飯蒸軟。
tips：相比普通的大米，胚芽米和雜糧米需要煮的時間要更長些呢！姐妹們按照平時做飯習慣再多加點時間來蒸會更好哈~
一般蒸米飯米和水比例是1:（1~1.2），如果喜歡溼軟些可以按照喜好少加一點點水，這樣蒸出的米飯會比較軟。
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將香菇焯開水，去除菌菇的異味，撈出後放涼切碎。
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將胡蘿蔔切碎備用。
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將蝦肉去殼、剔除蝦線，切成小塊。
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將蝦肉放入攪拌機專用的紅色絞肉杯中，把蝦肉打成蝦泥。
tips：沒有攪拌機的話可以用刀手動細細的剁碎哈~
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看！打好的蝦泥非常細膩喲，放入碗中備用。
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在蒸好的穀物胚芽米米飯中加入胡蘿蔔、香菇和蝦泥，用筷子將所有食材攪拌均勻。
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在玉米澱粉中加入20克清水，混合均勻。
tips：這樣混合好的水澱粉加在蛋液中，再去攤蛋餅更容易成型，不會破掉喲~
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將雞蛋打入碗中，一邊加入攪拌均勻的水澱粉一邊用筷子攪拌，混合均勻。
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在鍋中刷少許植物油，鍋稍微熱一熱，將蛋液倒入篩網過濾到鍋中，將蛋餅鋪勻。
tips：不少姐妹問我要熱炒油，咱們常見的植物油中，比如大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等多不飽和脂肪酸較多，含單不飽和脂肪酸（主要指油酸）比較少。
一般推薦食用油的n-6多不飽和脂肪酸 （主要指亞油酸）與n-3多不飽和脂肪酸（主要指α-亞麻酸）的比例最好是（4~6）：1的關係。
但是咱們大多數的植物油，亞油酸和亞麻酸的比例多在10:1以上，甚至有的超過了100:1，這樣的油給寶寶吃，很顯然是缺乏健康的。
所以我前一段時間一直在調整比例，
來回去了工廠很多次，又進行了反覆打樣，才調配出比例健康的熱用油。這裡跟大家說個好消息，咱們的熱用油已經到了最後的打樣階段了，想要的姐妹可以加我私信：xiaosimama036給我留言“熱用油”，開團就不會錯過啦~
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開小火，將蛋餅攤至成型，就可以翻個面煎至熟透。
tips：蛋餅熟的時候會冒出一些氣泡，這個時候才可以翻面喲~
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將蛋餅取出放涼一些，將準備好的米飯蝦泥鋪在蛋餅上。
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將雞蛋餅捲起來。
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放入蒸鍋中蒸15-20分鐘至內餡完全熟透即可出鍋。
tips：因為做出來的蛋卷比較長沒有合適的盤子，我就直接墊上了烘焙紙上鍋蒸。姐妹們自己在家做的時候可以放在盤子裡蒸哈。
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蒸好的蛋卷切成小塊，讓寶寶直接抓著吃，一口就能把蔬菜+主食+蝦肉都吃進肚子了，姐妹們趕緊試起來吧~
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。
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