常有人感嘆，如今市場上全是幾個月就出籠，連腳都站不穩的肉雞，肉鴨，豬也是瘦肉精餵養的，蔬菜也是反季節，轉基因的，出來的菜根本不是原來那個味。
這是個全靠雞精、添加劑提味的時代。
這是個全靠雞精、添加劑提味的時代。
難道真沒有好食材了嗎？不是的。食材如養在深閨的美人，需要你不辭勞苦地去尋找，待你慢慢踱步進門，方才見美人嫣然一笑。
一顆真正潮汕牛肉丸的基本素養：
1、牛肉必須新鮮，否則錘不爛還容易出水，製成的牛肉丸不夠爽滑。
2、手工打製的牛肉丸可以保證牛肉的肌肉纖維不斷裂，同時必須一氣呵成，稍有耽擱牛肉就會出水從而影響整體口感。
3、不添加任何防腐劑，保證食物本身的味道。
說起潮汕牛肉丸的素養那更是一個生產商具備的基本條件；
- 生產許可證
- 食品質檢報告
- 公司營業執照
我家的牛肉丸精選了新鮮的成年的草原牛肉，不添加防腐劑和卡拉膠，無論從新鮮度和口感上都有保障！這也是我們把廠建到草原的理由。
牛肉丸新鮮多汁，肉質鮮美飽滿，比起普通的肉丸要更有嚼勁兒。剛咬下去肉汁就在嘴裡爆開，濃郁的湯汁和脆爽的牛肉在口腔裡交雜融合。。。
牛筋丸簡直是個彩蛋！在牛肉丸的基礎上加入了有嚼勁的牛嫩筋，吃的時候無比的Q彈勁道，爽口彈牙。不僅如此，牛筋的加入讓牛肉丸密度變小，吸收了更多的湯汁油水，它的味道更加濃郁，我吃的一臉高潮。（牙齒不好的朋友要注意細嚼慢嚥）
你想試試嗎？
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