這肉，一斤50元，燉一燉就上桌，滋補暖胃又營養
今天是立冬，意味著就要進入寒冷的冬天了，除了添加防寒衣物，還要適當地增加產熱食物，來提高人體的禦寒能力。而這一天民間都有進補的習慣，他們都會土公雞來燉湯喝，就是自家少量養的雞，價格也比較貴，每家基本在這一天都會燉上一隻，而燉湯的方法也相當的特別，不加一滴水，燉出來的湯金黃透亮，做法簡單又營養。
立冬這天，人們用少量的釀米酒和雞一起燉，溫中含熱，略帶甜味，清香撲鼻，且後勁略強。那麼，下面小廚就為大家分享這道雞湯的詳細的做法。
【高麗參雞湯】
食材：土公雞一隻，高麗參15克，白糖2勺，黃酒2大勺。
烹飪方法：
步驟一：土公雞是他們自己家養雞生蛋孵化出來的小雞吃稻穀長大，價格也相當貴點，首先把公雞去掉皮毛，內臟清洗乾淨，這個去皮毛的步驟也可以給錢人家代加工，拿回來清洗乾淨即可。
步驟二：把處理乾淨的雞用刀砍成小塊，大小隨意即可。
步驟三：把雞塊放入大盤中，加入2勺白糖。
步驟四：加入2大勺黃酒，攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟五：醃製好的雞塊連醃製的湯汁倒入密封性比較好的湯鍋中，記住不要加水哦！因為燉好的雞塊連黃酒也會有比較多的湯汁出來，燉出來的雞汁就是精華，湯鍋蓋上鍋蓋，放入大灶鍋中隔水燉1個小時。
步驟六：一個小時後，雞就燉好了，湯汁清澈黃亮，看起來就非常誘人。
步驟七：準備好15克高麗參放入燉盅內，買的時候叫幫忙切好片。
步驟八：把燉好的雞汁趁熱倒入燉盅內，蓋上蓋燜20分鐘，燜好後連高麗參和湯一起食用，一道非常適合立冬進補的高麗參雞湯就做好啦！男人女人都可以喝。
小提示：
1、燉的時間越久，雞骨頭裡面的骨髓都會燉出來的，所以時間長短根據個人來定即可。
2、如果不吃高麗參的話，高麗參就不用放，就直接喝湯吃肉即可。
圖文原創，抄襲必究！我是的顏小廚美食。如果您喜歡我的分享，那就請點點贊，收藏加轉發，有什麼問題還可以在文章下面給我留言，說一說你有什麼建議和看法，關注顏小廚美食，每天我都會在這裡分享一些家常美食，期待與你一起交流學習！
閱讀更多 顏小廚美食 的文章
