与水稻、小麦这几种主要用来填饱老百姓肚子的粮食作物有所不同，大豆一直被定义为经济作物，不过对中国来说，大豆的地位其实不比水稻和小麦低太多，因为中国是出了名的大豆消费国和进口国。这几年国家对提高大豆产量越来越重视，我国每年的大豆产量大约在1500万吨左右，这还不包括我国每年从国外进口的大量大豆。有数据显示，在全球的大豆交易市场中，中国几乎进口了近6成的大豆，2017年中国一共从国外进口了9554万吨大豆，美国、巴西等国家都是主要的大豆供应方。
国内农民种1500万吨，再从国外进口9000多万，每年上亿吨的大豆让中国成了名副其实的世界第一大豆消费国，这自然也引发了一些网友的好奇：中国人消耗得了这么多大豆吗？毕竟同样作为人口大国的印度，每年1100万吨的大豆产量还比不上中国，但是印度却很少从国外进口大豆，每年甚至还有一定的豆粕用于出口，那么中国这么多的大豆都用到哪些地方去了呢？
了解一下内情就知道，中国之所以每年都要消耗上亿吨的大豆，和我国的养殖业有很大的关系，换句话说，中国进口的大豆有很大一部分都被农民用来喂猪了。目前中国是全球最大的肉类消费国，数据显示，目前我国年均消费肉类总量约为8500万吨，其中猪肉消费占全球总量的一半以上，国内市场对猪肉的大量需求也带动养猪行业的发展，目前我国养殖业每年大约需要消耗掉7000多万吨的豆粕，换成加工之前的大豆是8000多万吨。
因为这一点，目前中国进口的大豆几乎全部用于压榨加工，尤其是自2006年以后，我国的饲料工业快速增长，加上农民喂养方式的改变，大幅度增加了国内市场对饲料的需求，而豆粕又是豆粕饲料的主要部分，近几年来，国内饲料蛋白的增量都主要来源于豆粕，所以进口大豆其中80%的加工产品都是豆粕。
除此之外，被加工成食用油也是大豆的另一种主要用途，中国是食用油消费大国，大豆有在中国的食用油品类中一直占据着至关重要的地位，每年3000万吨左右的食用油消费中，豆油占到50%以上，2017年，中国大豆油的消费量达到了1655万吨。加工豆粕和生产豆油都是中国大豆消费的大头。
相比之下，印度之所以不需要从国外进口太多大豆，甚至每年还有豆粕出口，一方面是因为印度是一个典型的素食国家，人均肉类消费量很低，自然也就不需要大量的豆粕做养殖饲料，另一方面，虽然印度每年需要消耗2600多万吨的食用油，但是大豆油所占的份额并不多。比起大豆油，印度人更喜欢食用便宜的棕榈油，印度的棕榈油占了食用油的三分之一，这一部分几乎全部靠进口。在中国从国外进口大豆的时候，印度也正在进口大量的食用油。关于我国的大豆生产和消费，你还有哪些看法？欢迎留言和我们讨论。
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