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现在挣钱难，花钱的地方也多，很多人想做点小生意，赚钱养活一家老小。尤其是小吃生意，都觉得好入门，来钱快。甚至认为一年挣一辆车，两年挣一套房。
作为一个开小吃店三年的商家，现在我要告诉你的是，小吃生意好做时代早已过去，自从各大外卖平台崛起以后，到店吃饭的客人，已经越来越来少，就算你家做的很好吃，也抵不过客人懒，躺在床上玩着手机饭菜就送到面前来了，有时比店里吃还要优惠，那么点外卖，已经成各个城市尤其是年轻人用餐的习惯，有的人甚至一天点三次。
店里吃的人寥寥无几，外卖却异常火爆，到了饭点，各大商家店里堂食没有几个却依然忙忙碌碌，就是因为外卖订单太多了。
小吃也算是服务行业，既然服务，就会有一批上帝的出现，这些上帝挑三拣四，各种不满，商家一个不小心就会被挑刺，得到差评，影响外卖生意不说，心情也是差到极点。所以差评，是所有商家都不愿意看到的吧。
看到差评不回复吧，心里难受不说，又怕别的准备点餐的客人认为自己店真的像差评说的那么不堪，回复吧，就像吵架一样，各说各有理，谁也不让谁，也实在难看。那么，怎么回复，才能让其他准备点餐的客人不吓跑呢。下面我们来举例说明，差评如何回复，才是最好的。
像图中这个差评，商家其实没必要和她再讲道理，因为你说的再好，她下次也一定再点了，而且她也不会回过头来看你的回复，这个时候，你所回复的内容，就不是和她讲道理，不是给她看的，而是要给其他准备点餐的顾客看，所以要修改回复内容。
如果改成这样，就是你向别的顾客说明了这个差评的原委，不是推卸责任，而是顾客的要求太无理，并成功转移话题，让其他顾客觉得这个差评，其实是想吃白食，那么准备点餐的顾客，自然不再怀疑商家黑心，毫不犹豫的下单。
但是商家如果真的碰到吃白食的那种客人，又该怎么办呢，要知道开店久了，什么奇葩都遇的到，有的人专门给差评，专门说一些无中生有的话，来恶意中伤商家，看下面这个例子。
这个差评，从商家的回复来看，商家不但道歉了，还全额退款了。我分析这个人是专门是吃白食，或者同行恶搞，为什么呢，因为一般只有有心故意这样的人，才会匿名，才会描写的那么详细，还连拍几张图片来证明，并且在商家退款后，还再给差评。一般的顾客如果收到退款的话，是懒得再去拍那么多图打那么多字上去的。而商家的回复也差强人意，会给人不好的感觉，感觉商家承认自己不卫生有头发，不然怎么会道歉加退款。那么商家应该如何回复呢，我觉得第一商家不应该承认是自己的头发，可以说自己店里的工作人员都戴帽子，讲卫生的，第二可以再说明已经把这件事上报平台了，平台会跟踪调查这个顾客所有的点餐记录和评价。当然具体有没有上报另说，因为所有的回复，都是给准备点餐的人看的，而不是已经给差评的看，这样有些差评专业户和吃白食的看到了，会考虑究竟要不要选择你家来坑。不但转移了顾客的思路，对坏人也起到了一个震慑的作用。
有的商家从来不回复，不管差评好评，那么我只能说这个商家很佛系，心很大。一般的比如我这种小肚鸡肠的，不回复辩解两句，真的很难受啊。如果你月销量多，排名一直靠前，那无所谓了，如果单量不多，评分又低，我觉得还是有必要辩解一下的。所以就是回复的时候，说话的技巧很重要，我再强调一遍，我们回复，不是为了给这个差评的人，而是为了给即将点餐的人看，所以不要带气，不要骂人，更不要有暴力倾向，看下面这几个例子。
这个老板娘就给人一种暴力的感觉，看了差评以后，谁还敢在她家点餐，怕一不小心就会被打，这样的回复只能说是很败笔。
差评对店铺的影响很大，一个带图50字以上的差评，能直接降1分，这一分至少10个好评才能拉的回来，所以每次收到差评我也是很苦恼。现在的顾客，觉得好，或者一般，是懒得去评论的，只有差评，不满意，才会去评价一下。那么怎么才能得到一些好评，从而把评分拉上去呢，我来说一下我认为不错的方法，第一可以找亲戚朋友，帮忙刷单评价，最好是50字以上并带3张图片，这样的优质好评3个，就能拉回差评的一分。第二自己也可以评价，就是偶尔下一单，注意因为是商家账号不能多下，评价写好在自己后台能看到是本人评价但是客人看店铺是看不到的，所以放心评价，还有一点要提醒一下，就算是找亲戚朋友刷单，一天最多不能超过三单，而且距离要远一下，不能离自己店铺太近，不然这些平台系统的后台都是会检测到的，容易引起麻烦。就是自己刷的时候也要离远一点，不能就傻傻的站在店里刷。还有就是像某宝商家一样，自己做一些优惠券，比如好评加微信返现两元三元。有的人可能不屑一顾，但是有的人会愿意，加了微信以后也可以发展成为长期合作，这样好评慢慢就多了，差评咱就不怕了。
以上仅代表个人观点，希望我说的能对差评多的商家有所帮助，最后祝大家都生意兴隆。
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