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現在掙錢難，花錢的地方也多，很多人想做點小生意，賺錢養活一家老小。尤其是小吃生意，都覺得好入門，來錢快。甚至認為一年掙一輛車，兩年掙一套房。
作為一個開小吃店三年的商家，現在我要告訴你的是，小吃生意好做時代早已過去，自從各大外賣平臺崛起以後，到店吃飯的客人，已經越來越來少，就算你家做的很好吃，也抵不過客人懶，躺在床上玩著手機飯菜就送到面前來了，有時比店裡吃還要優惠，那麼點外賣，已經成各個城市尤其是年輕人用餐的習慣，有的人甚至一天點三次。
店裡吃的人寥寥無幾，外賣卻異常火爆，到了飯點，各大商家店裡堂食沒有幾個卻依然忙忙碌碌，就是因為外賣訂單太多了。
小吃也算是服務行業，既然服務，就會有一批上帝的出現，這些上帝挑三揀四，各種不滿，商家一個不小心就會被挑刺，得到差評，影響外賣生意不說，心情也是差到極點。所以差評，是所有商家都不願意看到的吧。
看到差評不回覆吧，心裡難受不說，又怕別的準備點餐的客人認為自己店真的像差評說的那麼不堪，回覆吧，就像吵架一樣，各說各有理，誰也不讓誰，也實在難看。那麼，怎麼回覆，才能讓其他準備點餐的客人不嚇跑呢。下面我們來舉例說明，差評如何回覆，才是最好的。
像圖中這個差評，商家其實沒必要和她再講道理，因為你說的再好，她下次也一定再點了，而且她也不會回過頭來看你的回覆，這個時候，你所回覆的內容，就不是和她講道理，不是給她看的，而是要給其他準備點餐的顧客看，所以要修改回覆內容。
如果改成這樣，就是你向別的顧客說明了這個差評的原委，不是推卸責任，而是顧客的要求太無理，併成功轉移話題，讓其他顧客覺得這個差評，其實是想吃白食，那麼準備點餐的顧客，自然不再懷疑商家黑心，毫不猶豫的下單。
但是商家如果真的碰到吃白食的那種客人，又該怎麼辦呢，要知道開店久了，什麼奇葩都遇的到，有的人專門給差評，專門說一些無中生有的話，來惡意中傷商家，看下面這個例子。
這個差評，從商家的回覆來看，商家不但道歉了，還全額退款了。我分析這個人是專門是吃白食，或者同行惡搞，為什麼呢，因為一般只有有心故意這樣的人，才會匿名，才會描寫的那麼詳細，還連拍幾張圖片來證明，並且在商家退款後，還再給差評。一般的顧客如果收到退款的話，是懶得再去拍那麼多圖打那麼多字上去的。而商家的回覆也差強人意，會給人不好的感覺，感覺商家承認自己不衛生有頭髮，不然怎麼會道歉加退款。那麼商家應該如何回覆呢，我覺得第一商家不應該承認是自己的頭髮，可以說自己店裡的工作人員都戴帽子，講衛生的，第二可以再說明已經把這件事上報平臺了，平臺會跟蹤調查這個顧客所有的點餐記錄和評價。當然具體有沒有上報另說，因為所有的回覆，都是給準備點餐的人看的，而不是已經給差評的看，這樣有些差評專業戶和吃白食的看到了，會考慮究竟要不要選擇你家來坑。不但轉移了顧客的思路，對壞人也起到了一個震懾的作用。
有的商家從來不回覆，不管差評好評，那麼我只能說這個商家很佛系，心很大。一般的比如我這種小肚雞腸的，不回覆辯解兩句，真的很難受啊。如果你月銷量多，排名一直靠前，那無所謂了，如果單量不多，評分又低，我覺得還是有必要辯解一下的。所以就是回覆的時候，說話的技巧很重要，我再強調一遍，我們回覆，不是為了給這個差評的人，而是為了給即將點餐的人看，所以不要帶氣，不要罵人，更不要有暴力傾向，看下面這幾個例子。
這個老闆娘就給人一種暴力的感覺，看了差評以後，誰還敢在她家點餐，怕一不小心就會被打，這樣的回覆只能說是很敗筆。
差評對店鋪的影響很大，一個帶圖50字以上的差評，能直接降1分，這一分至少10個好評才能拉的回來，所以每次收到差評我也是很苦惱。現在的顧客，覺得好，或者一般，是懶得去評論的，只有差評，不滿意，才會去評價一下。那麼怎麼才能得到一些好評，從而把評分拉上去呢，我來說一下我認為不錯的方法，第一可以找親戚朋友，幫忙刷單評價，最好是50字以上並帶3張圖片，這樣的優質好評3個，就能拉回差評的一分。第二自己也可以評價，就是偶爾下一單，注意因為是商家賬號不能多下，評價寫好在自己後臺能看到是本人評價但是客人看店鋪是看不到的，所以放心評價，還有一點要提醒一下，就算是找親戚朋友刷單，一天最多不能超過三單，而且距離要遠一下，不能離自己店鋪太近，不然這些平臺系統的後臺都是會檢測到的，容易引起麻煩。就是自己刷的時候也要離遠一點，不能就傻傻的站在店裡刷。還有就是像某寶商家一樣，自己做一些優惠券，比如好評加微信返現兩元三元。有的人可能不屑一顧，但是有的人會願意，加了微信以後也可以發展成為長期合作，這樣好評慢慢就多了，差評咱就不怕了。
以上僅代表個人觀點，希望我說的能對差評多的商家有所幫助，最後祝大家都生意興隆。
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