並沒有食物如此神奇可以直接清除血管斑塊，要是果真如此有血管疾病，動脈粥樣硬化、血栓的朋友可高興了，藥也不用吃了，咱們通過食療就能夠消除斑塊。這些斑塊難以消除，它就像是用了很久的管道，時間一長可能會出現管道內的破損，管道生鏽了，頭髮絲積多了，阻塞了等等情況，如果斑塊比作是鐵鏽的話，那咱們也沒辦法去修補它，除非換掉其中的一截鏽掉的，血管也是一樣，沒有太好的辦法去消除它，除非我們換掉血管，但這並不現實，所以為了讓我們的血管能夠維持更長的健康期，最好是越早認識到保護血管健康越好，從現在起就減少暴飲暴食，高油高脂，高糖高鹽，多以清食為主。
看到這裡大家可能心裡都很沮喪，其實也並不用過於難過，血管斑塊、血栓等問題其實隨著年齡的增長遲早都會有情況出現，用久了的零件遲早會有磨損，也會有老化，這些雖然不太可能可逆，至少現在的醫學技術還不能絕對清除斑塊，但我們並不是只有一條“管道”，只要其他血管能夠繼續運輸養料的話，對身體也沒有太大影響，最重要的問題是保護“主管道”的大致通順，如果這條要塞堵了的話那就真的危險了。如果我們提前防範血管病變，雖然血管終究也會老化，但血管問題會延緩很多年出現，雖說沒有清楚血管斑塊的，但我們有機會阻止斑塊的繼續擴大，很多食物有輔助降低斑塊發作幾率的效果。
首先我們要明白斑塊為什麼形成，斑塊的形成主要和脂蛋白在血管壁的堆積有關，而受損的血管內壁更容易堆積脂蛋白，如果長期高油高脂，高糖飲食，血液中游離葡萄糖、脂肪酸較多，就有可能劃傷血管，所以首先清淡飲食為主是很重要的選擇。低密度脂蛋白的升高同樣和飲食有密切關聯，特別是經常吃油炸食物、膨化零食、加工類食物、速溶飲料等很容易累積低密度脂蛋白；肥胖也可能成分低密度脂蛋白升高的因素。要想預防斑塊，降低低密度脂蛋白，我們可以選擇、增加這些食物的攝入：
①蔬菜、全穀物類食物
蔬菜、全穀物類食物富含膳食纖維，膳食纖維有助延緩食物的消化速度，對控糖控脂有利，它們還能吸附一些脂肪、膽固醇、糖分的吸收，提高飽腹感。
②深海魚類
深海魚類（比如帶魚、白帶魚、三文魚、金槍魚）中富含多不飽和脂肪酸成分，多不飽和脂肪酸有助提高膽固醇代謝、調節膽固醇濃度的效果，其中的N3、N6脂肪酸有助預防心腦血管疾病。
③堅果類食物
堅果類富含不飽和脂肪酸，有多不飽和脂肪酸，也有單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，能減少脂蛋白沉積，對預防動脈粥樣硬化很有效。
④多種植物油的選擇
多選擇植物油，避免動物油脂，植物油中沒有膽固醇，而且大部分以不飽和脂肪酸為主，還有一些含有活性物質，比如植物甾醇，植物甾醇也有助降低低密度脂蛋白，調節血脂。
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