板栗情——湖北京山三阳岔河

京山三阳自古以来，物华天宝，资源丰富，板栗，香菇，油茶被称为三阳的“三宝”，尤以板栗最为盛名。据《三阳史话》中记载，三阳板栗的特色是：个大、味甜、色红，号称“大红袍”，比其它品种提前十天上市，非常走俏。

而今，三阳特别是岔河村一带，漫山遍野的板栗树，却因为采摘艰辛，劳力缺乏，收购价格偏低，农民很难得到真正的实惠，也很难享受到收获的喜悦。怎样减轻栗农负担，增加收入，这也许是我们每个三阳人都值得思考的问题。

“山上的板栗熟了，那个谁谁谁，你老爸老妈喊你回家帮忙打板栗呢！”当微信圈里，大家戏谑着转发评论这条消息时，山坡上已影影绰绰有人穿梭在绿荫间，挑着驼篮扛着竹竿忙着敲打板栗刺苞。

记得五月，刚进岔河地界，路边绵延起伏的山体郁郁葱葱，正是板栗花开时节，远远望去，山上就两种颜色：新绿衬着米白。待到树脚下你才会真切看到板栗花的容颜，细细的枝条约尺把长，缀满无数米白小花，低眉顺眼悄悄绽放在枝头，空气中飘浮着板栗花特有的清香，树叶间洒落斑驳阳光，如水时光静静流淌。微风拂过耳畔，偶尔传来清脆鸟叫，落叶间还有不知名的柔媚野花。

万千烦忧在原生态氧吧中释怀，卸下满身铠甲，疲乏的脚步终能无所顾忌地歇歇。一切都慢下来，让我们的目光，长情驻停在欣欣向上的孩子和韶华渐逝的长辈身上，世人皆羡桃花源，其实世外桃源不离左右，看你自己如何用心用时间来感受。

小时候我曾在奶奶的堂屋后面看到过挂在墙上的花辫，用板栗花编的，当时很好奇，之前虽然板栗吃过不少，但从未看到过板栗花编成的辫子，任凭天马行空也想象不出一朵一朵的花怎么编成辫子，不由得感叹奶奶的心灵手巧，那么多一小段的细细花枝编织、连接成一条粗粗的麻花辫，同时也揉和了奶奶的满怀慈心，那板栗花辫更显得丰盈饱满。

待到八月，刺球一样的栗苞差不多都成熟了，当初的鲜绿渐变成黄褐色，有的已裂口笑，板栗开始上市，特别是叫“大红袍”的板栗比较抢手，栗子饱满充实，色泽油亮，口感爽脆微甜，让你爱不释手。

不过，打板栗却是个相当艰辛的过程，提前清除树下的杂草刺丛，还有那让人闻之色变的马蜂窝，这可都不是开玩笑的，准备工作不做足，到时可够呛。虽然天气炎热，但必须长袖长裤全副武装上山，矮点的枝桠站在树下举起竹竿就可以解决，高大的树冠就要展示十八般武艺了：爬树、上树梢，左挪右移，探身挥舞竹竿的同时还要注意脚下树枝安全……栗苞纷纷坠落，若不小心钉到头上或身上那可够你受的，平时不小心被针扎一下就会龇牙咧嘴，若数根针同时攻击，那会是怎样个心惊肉跳！最恐怖的是在山上被藤蔓树桩绊倒，栗苞刺扎进肉里密密麻麻，挑都挑不尽，真正的惨不忍睹……

掰板栗壳，有趣刺激。通常挑那裂开口的栗苞，用脚踩住，手拿特制的竹夹（竹片通过火烤从中间对折弯曲，像镊子一样）尽量把栗壳撑开，小心翼翼的掏出栗子，偶尔分神懈怠之际，板栗刺会很及时的给你来一针，让你像触电般瞬间精神抖擞。

掰板栗最大的好处是可以边干边吃，看到嫩黄色的小板栗顺手塞到嘴巴里，又甜又脆，只要你的胃受得了，尽管敞开肚皮吃。不过，提醒一下，板栗吃多了肚子胀气会很不舒服。落霞满天的时候，炊烟袅袅，厨房里飘来浓浓的鸡汤香，那时奶奶健在，做得板栗炖仔鸡诱人无比，鸡汤浓而不腻，口感香醇还有丝丝甜味，让人回味无穷。劳作之余能有一锅原汁原味的鲜汤喝，浑身上下每个毛孔都透露着舒畅。

对着夕阳的余辉抬起手指，眯着眼睛仔细辨认，可以看到指肚里有黑点，那是板栗刺，奶奶告诉我等过两天更容易用针拔出来，有了板栗鸡汤的滋润，那刺儿扎过的痛也早已忘到九宵云外。

每年的春节我们还能吃到新鲜的生板栗。打板栗结束后，细心的奶奶会挑选一些粒大饱满的板栗，一层沙土一层板栗贮藏在厨房的一角，过年时再挖出来淘净泥沙自然晾干，这种方式保存下来的板栗，跟刚从树上采摘下来的一样新鲜。

平时吃腻了那些精加工的零食，在脂肥油厚的春节还能有生板栗，自然很受大家欢迎。剥壳咬开，嘎嘣脆甜爽口，盘子里的各种零食堆起来，只有板栗最抢手。火烧板栗也惹人爱，年三十晚上一家人围着火盆守岁，我们丢几颗板栗埋在炭火边，不要急，等到香味飘出来板栗就熟了，烧板栗很容易去壳，但需要按捺住性子等它稍微冷却一点才可动手动嘴，可嘴馋的人明知烫手又舍不得放下，只得不停在两手间换来换去，迫不及待咬一口，真香，就这烫手烫嘴的感觉心心念念难忘。

只是现在农村里差不多都是留守老人，青壮年都在外务工，板栗价格近几年也一落千丈，一天板栗打下来卖不到多少钱，还不够人工费，年轻一代便懒得来回折腾。

看着漫山遍野的板栗丰收了，可给父老乡亲带来的更多是无奈和痛心。打吧，年纪大了身体扛不住，上山、爬树、拖栗苞下山、掰栗壳，所有的工序全部都靠人力解决，这都是壮劳力干的活；不打吧，可惜，眼睁睁地看着昔日给家里换来电器、衣服、孩子们学费的黄金果荒废枝头，哪个农人不心痛？最终还是拖着竿子上山，一来多少增加一点收入，二来跟在外的孩子、亲友准备点土特产。也许这板栗值不了几个钱，但对于老爸老妈来说这是最好的，他们不懂什么叫有机食品，但知道土生土长、没打药、没施肥、无污染的便是好东西。

看着家乡的每道山梁每条河流，那层峦叠翠的板栗林，天很蓝风很轻，树叶婆娑起舞，枝丫间栗苞球摇晃着像可爱的小刺猬，探头探脑的，我徜徉在祖辈们庇护的这片绿海里深深呼吸，久久凝望，祈愿风调雨顺，祈愿农人金玉满堂。