魚肉是日常生活中常見的一種肉類，味道鮮美，營養豐富，所以深受大家的喜愛。尤其是小孩子常吃魚肉是非常有好處的，因為魚類中普遍含有豐富的磷脂，可以起到補腦的作用，所以我平時也經常會給孩子燉魚吃。燉魚經常會遇到的問題就是魚肉不鮮嫩，會有腥味，而用我家燉魚的方法的話就絕對不會出現這個問題。

.因為我家燉魚的方法有點不一樣，我們燉魚從來不用水，而是會用它來代替，它就是啤酒了。用啤酒燉魚可以有效的去腥增鮮，燉出來的魚肉質會更加鮮美，而且沒有一點腥味，非常的好吃。大家也可以試一下哦。

接下來小編就分享大家一個啤酒燉魚塊的做法，一起來看一下吧。我家燉魚從來不用水，而是用它，味道更鮮美，沒有一點腥味。

【啤酒燉魚塊】

食材：魚、香蔥、生薑、大蒜、啤酒、生抽、蠔油、食鹽。做法步驟：

第一步：魚去鱗魚內臟，特別是腹中的黑膜一定要去除乾淨，不然會很腥；處理好之後把魚剁成合適大小的塊，用清水沖洗乾淨血水，瀝乾水分備用，水分一定要晾乾，或者直接用廚房用紙擦乾，不能留有水分，不然待會煎魚的時候容易濺油，還容易粘鍋破皮。

第二步：鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入薑片和大蒜炒香，撈出備用，然後放入處理好的魚塊，煎至表皮焦黃。

第三步：魚塊煎好之後倒入適量的啤酒稍稍沒過魚塊，燉上10分鐘左右，然後加入適量的生抽、蠔油和食鹽調味，繼續燉煮至湯汁濃稠，最後撒上蔥花即可出鍋。

鮮香美味的啤酒燉魚就做好了，肉質非常的鮮嫩，而且沒有一點腥味，比用水燉的好吃多了，大家有機會的話也一定要試試用啤酒燉魚哦。