时代巨轮滚滚向前，新的在发生，旧的被遗忘。而那些忘不掉的旧日滋味，大约就是心心念念遍寻羊城，钻窿钻喇也要找到的味道。
旧时味道
与油炸鬼、牛脷酥合称“油器三宝”的咸煎饼，就是一味广东经典的油炸面食。此三宝因为香酥脆口，成为当仁不让的佐粥神器，因而常常混迹于粥店之中。今日广州，粥店中还是可以找到油炸鬼，但想吃到牛脷酥和咸煎饼，则需要点运气。
咸煎饼山
说来说去，现在连好吃的油炸鬼都不易找，更遑论工艺和材料都要更复杂一些的牛脷酥和咸煎饼呢？因此，每当有老广饕客愿意分享自己心爱的牛脷酥和咸煎饼店铺，布丁心里总是不胜感激，感觉像是赚到了一个亿。
老字号
位于海珠南路的林记粥品店，可以说是广州唯一一家主打咸煎饼的小店。开业四十年来，以一粥一饼胼手胝足在广州这个美食之都逐渐扎根，从惠福路搬到现在的海珠南路，门面更大了，非节假日的饭点过来，也无需等位排队。
林记粥品店
林记就开在地铁站附近，旁边就是个闹市，充满浓浓的市井味道。招牌不显眼，店内装潢也很随便。但仔细一看，店内墙上挂满了41年来的光辉历史，各种名人合照、名士墨宝等等。
一整墙的威水史
但抛开这些光辉的外在来看，林记的咸煎饼口味如何？虽然一千个人，就会有一千种口味偏差，但布丁还是认为，这里的咸煎饼出品确实漂亮。刚炸出来的咸煎饼内里柔软外层酥脆，是难得的精品。
咸甜适中
放了一阵之后热度下降，会有略微的回潮，但并不影响大体的口感，吃起来仍旧香脆可口。虽然名叫咸煎饼，口感其实却是甜的。老板没有按照传统的咸煎饼方子，而是稍微调整了加入南乳的比例，所以吃起来并没有明显的南乳味道。
最适宜配咸瘦肉粥
咸煎饼配上店里的招牌咸瘦肉粥，据说可以降火（感觉上跟老妈子说的咸骨粥能降火有异曲同工之妙）。不管是不是真的降火，反正是非常经典的好味道就对了。
干炒牛河
咸瘦肉粥啖啖都是肉，但是布丁觉得有点偏咸，所以每次都会多加一樽维他蔗汁解渴。不过，广州的夏天非常热，人会流很多汗同时带走体内大量的盐分。这时候吃点咸的，其实也没关系。
经典四件
店里的干炒牛河与炸云吞也是人气很旺的招牌菜品，用料十足且镬气也十足，人多的时候并不是每次都能点到的。但和咸煎饼搭配在一起吃，真的相当上火。因此每次来林记，布丁总要纠结到底这次要放弃哪一个。
炸云吞
但假如你是带着朋友专程远道而来吃一次的，那就不妨把林记经典的四宝：咸煎饼、咸肉粥、干炒牛河和炸云吞都点上。反正，小孩子才做选择题，大人当然全都要。
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