作者 | 趙雲合
來源 | 電商之家（ID：iechome）
“味精大王”衰落
你家做菜，有多久沒放過味精了？
作為美味佳餚的必備配料，味精曾備受廣大家庭的青睞，而中國也成為全球味精生產和消費最大的國家。
然而如今，在廚房裡，味精正在被越來越多的家庭主婦無情地拋棄。
與味精有同等遭遇的還有曾經的“味精大王”——蓮花健康集團。
近日，上市公司蓮花健康受到法院的裁定，公司正式進入重整程序，或將面臨再次易主或者破產的結局。而公司的實際控制人更是被法院開出了30萬的重金懸賞通緝令。
消息一出，著實震驚。
要知道，蓮花健康已經是一家36年的老牌企業了。它在輝煌時期的單廠味精產量能居世界第一位，其出口量更是佔全國味精出口量的80%以上。
妥妥的味精界翹楚，走到今天這一地步，實在讓人唏噓。
曾經的“味精大王”，這些年都經歷了什麼？
曾經的項城傳奇
蓮花健康的前身為蓮花味精，1983年創立於河南項城。
因為市場需求大，蓮花味精的生產效益在當時非常好，據說廠子裡的機器是晝夜不停地運轉著，工人更是三班倒，甚至四班倒。
一組數據說明了它當年的輝煌：在1983年到1997年的15年間，蓮花味精的年產量由400噸上升至8萬噸，增長近兩百倍，產值也由945萬元增至22.3億元，為1983年創辦初的236倍，單廠味精產量居世界第一位。
伴隨著業績的輝煌，公司員工的福利也一度成為“傳奇”。
據說，那個時候（上世紀90年代）蓮花味精正式員工每個月工資能拿到1600元，而項城的平均工資也才700元左右。
而每一次蓮花味精一發工資，項城的物價就會上漲，因為工人們領了工資就要買東西，帶動了其他行業的發展。
難怪不少當地人認為：進入蓮花味精廠是實現階層跨越、從農村走向城市的最理想選擇，而這一選擇甚至超過了高考所帶來的吸引力。
1998年，兵肥馬壯的蓮花味精在上海證券交易所上市，整個項城陷入狂歡。然而，在狂歡的背後卻隱藏著巨大的危機。這一年，東南亞金融危機蔓延，走私味精衝擊國內市場，味精企業大打價格戰，國內的味精價格隨之大幅度下降。
神奇的是，這段時期的蓮花味精非但沒有受到巨大沖擊，其效益反而持續攀升。1996年-1998年，蓮花味精分別實現淨利潤5500萬元、1億元、1.2億元。而在1999年，公司更是將目標產量定為11萬噸，較上年提高37.5%。
是的，在這場金融風暴中，蓮花味精憑藉實力站穩了腳步，成為中國名副其實的“味精大王”。
野心 扯出大麻煩
為了壯大自己的商業版圖，蓮花味精在上市後做出了一個十分野心、也造成了後來困境的決定：多元化發展。
2000年前後，蓮花味精接連投資了許多和味精行業毫不相干的產業——服裝廠、醫療器械廠、礦泉水廠等等。
然而，不幸的是，數個領域的投資都基本以失敗告終，有的還背上了官司。
在其他業務版塊接連受挫的同時，其老本行味精業務也開始頹態漸顯。
2002年，公司只賺了0.19億，2003年，上市5年的蓮花味精開始虧損，從此之後，蓮花味精的主營業務利潤幾乎年年虧損。
再到2014年後，夏建統和其睿康系入主蓮花味精，並將蓮花味精更名為“蓮花健康產業集團股份有限公司”，試圖以最火熱的大健康概念力挽狂瀾，重塑中國味精第一股的榮光。
僅在一年內，蓮花健康就出資了7400萬元參與設立蓮花智慧肥業、現代農業、優品貿易、深圳前海蓮花企業管理公司等4家公司。
但這走的路子還是多元化的老路子，做的事情還是跟老本行味精無相關的事情，儘管大健康概念非常的火熱，但也救不了這個日漸消沉的公司。
而事實也正是如此。2018年，蓮花健康第一股東睿康投資和實際控制人夏建統被法院列為“執行人名單”。2019年法院又出公告，公司負債已達18.54億元，資產不足以清償全部債務，公司面臨破產危機。
有時候野心太多，真害慘自己。
江河日下的味精市場
其實，蓮花味精走到今天這地步，也並非全是多元化搞成的。我們不妨跳出它的圈子，看看整個味精行業怎麼樣了。
味精屬於第一代調味品，然而它帶來的輝煌也只能停留在上世紀90年代了。隨著人們生活水平的提高，大家傾向於選擇更加健康、更優質的產品。
因為味精只是屬於基礎調味料，算是化學原料的提取物，因此無論在產品形態、還是口感上，都很難再有新的創新提升。
相比之下，雞精、醬油、蠔油等調味品的迭代更新，不斷為消費者創造新的口味體驗和帶來更健康的消費服務，已經給消費者帶來足夠的選擇餘地了。在這種情形下，味精的市場競爭力絕對是被吊打的。
再加上，以前盛傳的“味精加熱致癌”、“雞精比味精更健康”等謠言，整個味精市場可謂是受到了毀滅性的打擊。
另外，由於味精生產屬於高耗能、高汙染產業，是食品工業中廢水的排放大戶。這些不環保因素，使得了政府部門從2007年開始對味精行業的發展由支持轉向了干預。
由此我們看到，在蓮花味精萎靡的同時，整個味精行業是泥沙俱下。
啟示
從曾經的世界第一，到如今的瀕臨破產，深陷虧損泥潭的蓮花味精給我們帶來兩點啟示。
第一、多元化發展並非適合每個行業。
第二、 在行業大洗牌的浪潮中，不進則退。
蓮花味精在上市後，非但沒有利用好上市給自己帶來的資源優勢，傾注匠心進行產業革新，反而是把大筆大筆的錢砸去與自身毫無相關的產業，而且還虧了，這值得深思。
另外，在調味料市場大洗牌的時候，味精產業不可避免地變成了夕陽產業。但在這個危機時期，我們並沒有看到蓮花味精在產品上有大的創新，在戰略上有調整，在發展上有突破，這同樣值得深思。
所以說，在這個變幻無常的時代，無論是企業還是個人，都要學會審時度勢、跟上時代節拍，在競爭中鍛鍊自我、成就自我。
因為，所有的輝煌和成就，都只是過眼雲煙。
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