作者 | 赵云合
来源 | 电商之家（ID：iechome）
“味精大王”衰落
你家做菜，有多久没放过味精了？
作为美味佳肴的必备配料，味精曾备受广大家庭的青睐，而中国也成为全球味精生产和消费最大的国家。
然而如今，在厨房里，味精正在被越来越多的家庭主妇无情地抛弃。
与味精有同等遭遇的还有曾经的“味精大王”——莲花健康集团。
近日，上市公司莲花健康受到法院的裁定，公司正式进入重整程序，或将面临再次易主或者破产的结局。而公司的实际控制人更是被法院开出了30万的重金悬赏通缉令。
消息一出，着实震惊。
要知道，莲花健康已经是一家36年的老牌企业了。它在辉煌时期的单厂味精产量能居世界第一位，其出口量更是占全国味精出口量的80%以上。
妥妥的味精界翘楚，走到今天这一地步，实在让人唏嘘。
曾经的“味精大王”，这些年都经历了什么？
曾经的项城传奇
莲花健康的前身为莲花味精，1983年创立于河南项城。
因为市场需求大，莲花味精的生产效益在当时非常好，据说厂子里的机器是昼夜不停地运转着，工人更是三班倒，甚至四班倒。
一组数据说明了它当年的辉煌：在1983年到1997年的15年间，莲花味精的年产量由400吨上升至8万吨，增长近两百倍，产值也由945万元增至22.3亿元，为1983年创办初的236倍，单厂味精产量居世界第一位。
伴随着业绩的辉煌，公司员工的福利也一度成为“传奇”。
据说，那个时候（上世纪90年代）莲花味精正式员工每个月工资能拿到1600元，而项城的平均工资也才700元左右。
而每一次莲花味精一发工资，项城的物价就会上涨，因为工人们领了工资就要买东西，带动了其他行业的发展。
难怪不少当地人认为：进入莲花味精厂是实现阶层跨越、从农村走向城市的最理想选择，而这一选择甚至超过了高考所带来的吸引力。
1998年，兵肥马壮的莲花味精在上海证券交易所上市，整个项城陷入狂欢。然而，在狂欢的背后却隐藏着巨大的危机。这一年，东南亚金融危机蔓延，走私味精冲击国内市场，味精企业大打价格战，国内的味精价格随之大幅度下降。
神奇的是，这段时期的莲花味精非但没有受到巨大冲击，其效益反而持续攀升。1996年-1998年，莲花味精分别实现净利润5500万元、1亿元、1.2亿元。而在1999年，公司更是将目标产量定为11万吨，较上年提高37.5%。
是的，在这场金融风暴中，莲花味精凭借实力站稳了脚步，成为中国名副其实的“味精大王”。
野心 扯出大麻烦
为了壮大自己的商业版图，莲花味精在上市后做出了一个十分野心、也造成了后来困境的决定：多元化发展。
2000年前后，莲花味精接连投资了许多和味精行业毫不相干的产业——服装厂、医疗器械厂、矿泉水厂等等。
然而，不幸的是，数个领域的投资都基本以失败告终，有的还背上了官司。
在其他业务版块接连受挫的同时，其老本行味精业务也开始颓态渐显。
2002年，公司只赚了0.19亿，2003年，上市5年的莲花味精开始亏损，从此之后，莲花味精的主营业务利润几乎年年亏损。
再到2014年后，夏建统和其睿康系入主莲花味精，并将莲花味精更名为“莲花健康产业集团股份有限公司”，试图以最火热的大健康概念力挽狂澜，重塑中国味精第一股的荣光。
仅在一年内，莲花健康就出资了7400万元参与设立莲花智慧肥业、现代农业、优品贸易、深圳前海莲花企业管理公司等4家公司。
但这走的路子还是多元化的老路子，做的事情还是跟老本行味精无相关的事情，尽管大健康概念非常的火热，但也救不了这个日渐消沉的公司。
而事实也正是如此。2018年，莲花健康第一股东睿康投资和实际控制人夏建统被法院列为“执行人名单”。2019年法院又出公告，公司负债已达18.54亿元，资产不足以清偿全部债务，公司面临破产危机。
有时候野心太多，真害惨自己。
江河日下的味精市场
其实，莲花味精走到今天这地步，也并非全是多元化搞成的。我们不妨跳出它的圈子，看看整个味精行业怎么样了。
味精属于第一代调味品，然而它带来的辉煌也只能停留在上世纪90年代了。随着人们生活水平的提高，大家倾向于选择更加健康、更优质的产品。
因为味精只是属于基础调味料，算是化学原料的提取物，因此无论在产品形态、还是口感上，都很难再有新的创新提升。
相比之下，鸡精、酱油、蚝油等调味品的迭代更新，不断为消费者创造新的口味体验和带来更健康的消费服务，已经给消费者带来足够的选择余地了。在这种情形下，味精的市场竞争力绝对是被吊打的。
再加上，以前盛传的“味精加热致癌”、“鸡精比味精更健康”等谣言，整个味精市场可谓是受到了毁灭性的打击。
另外，由于味精生产属于高耗能、高污染产业，是食品工业中废水的排放大户。这些不环保因素，使得了政府部门从2007年开始对味精行业的发展由支持转向了干预。
由此我们看到，在莲花味精萎靡的同时，整个味精行业是泥沙俱下。
启示
从曾经的世界第一，到如今的濒临破产，深陷亏损泥潭的莲花味精给我们带来两点启示。
第一、多元化发展并非适合每个行业。
第二、 在行业大洗牌的浪潮中，不进则退。
莲花味精在上市后，非但没有利用好上市给自己带来的资源优势，倾注匠心进行产业革新，反而是把大笔大笔的钱砸去与自身毫无相关的产业，而且还亏了，这值得深思。
另外，在调味料市场大洗牌的时候，味精产业不可避免地变成了夕阳产业。但在这个危机时期，我们并没有看到莲花味精在产品上有大的创新，在战略上有调整，在发展上有突破，这同样值得深思。
所以说，在这个变幻无常的时代，无论是企业还是个人，都要学会审时度势、跟上时代节拍，在竞争中锻炼自我、成就自我。
因为，所有的辉煌和成就，都只是过眼云烟。
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