200年,7代人的傳承,這估計是廈門乃至整個福建最老的魚丸店了


走在傍晚的中山路,感覺總是特別的舒適,晚風習習,騎樓鱗次櫛比,海濱小城的悠閒都寫在散步的人兒臉上。我喜歡這樣的中山路,喜歡這樣的廈門。

到了中山路的西段,與橋亭街的交叉口,一棟極具中國特色的建築吸引了我,原巷口魚丸,以前鼓浪嶼上的一家小店,如今落得如此富麗堂皇。

進店後的裝修也是延續了中國風的特色,六角的花燈,深紅木製裝潢,古香古色。

店裡的這張老照片勾起了不少回憶,這家原來在鼓浪嶼可是聲名在外,當年坊間流傳一句話:不上鼓浪嶼,等於沒來過廈門,不吃巷口魚丸,等於沒到廈門好好玩。

滿滿一整片的榮譽牆,看著有些震撼。接近兩百年的傳承,到現在還堅持手工製作,這種堅持和工匠的魚丸精神確實值得讚歎。

到了這一代已經是第七代了,始於1821年,到現在已傳了198年,在廈門乃整個福建,這樣的老店都是鳳毛麟角的。

店裡的魚丸主要有兩種,普通鯊魚丸和至尊鯊魚丸。從外觀上,看不出有什麼大的區別。但是口感是不同的,尊重魚丸用的是魚腩肉加乾貝等製作而成,普通的用的是魚背肉。

這就跟金槍魚一樣,部位不同,口感和價格都不同。

除了招牌魚丸,店裡最近還引進了臺灣豔斑魚,據說這種魚生活在淡水魚海水的交界處,運動能力優秀,肉質細嫩,Q彈。可清蒸,紅燒和煮湯。現在店裡有優惠,清蒸一份才128元,魚的重量達一斤七八到兩斤左右,性價比槓槓的。

店裡還根據客人的結構推出了兩人份荔枝臺灣豔斑,半隻,下面鋪了滿滿一層的拍黃瓜,這樣一份只要58元,兩三個人吃都是不錯。

剛開始我以為這家只賣魚丸,進店後才發現其實可以算是一家廈門的特色美食店。沙茶麵,肉粽,海蠣煎,五香,薑母鴨等等都能提供。

沙茶麵也是兩款,普通的有肉筋、豆腐等等,特別喜歡那一大勺蒜蓉,這樣一碗18元,可以說很實惠了。另外一款是海鮮沙茶勉,加魷魚、蝦、花蛤,一碗28元。

加料的燒肉粽也是很便宜的,個頭大,裡頭包有蠔幹、花生、蓮子、三層肉等六種食材,一個8元。

海蠣煎也是到廈門必吃的,一份25元。

御品薑母鴨,48元一份,味道和口感比中山路這一帶好些薑母鴨都要好,不那麼硬,有鴨肉的香。

很多外地的小夥伴吃不慣沙茶麵,但是炸五香,基本每位小夥伴都喜歡,香酥美味。

另外還有香炸鯊魚扒、錫紙巴浪魚、錫紙花蛤等等,酒水這裡也有,臺灣啤酒或者店裡自創酸甜藉口的酸梅汁,都是很不錯的選擇。

我仔細的瀏覽了整個菜單,價格基本都在30元以內,開在中山路這種地方,真的可以說價格很優惠了。

白灼大蝦一份也才38元,最貴好像是的薑母鴨48元。

店裡的服務員大多是是有些歲數的大姐阿姨,帶著閩南特色的普通話,聽著特別親切。可能你走在中山路看著裝潢會望而卻步,但是沒想到價格如此美麗。我特地把菜單拍下來,給你參考哦。


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