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在金門了23年的一桶飯，連廈門人都被征服了！！！
23年前，開媽飯糰還不叫開媽，叫胖妞，雖沒見過面，但光聽名字就知道，開媽定是一個溫柔又可愛的人。
至於後來為什麼改了名字，因為註冊的晚，被別人搶了先，所以就直接用了兒子【小開】 的名字。
如今，小開早已不是當初的小男孩，娶了媳婦，也有了自己的小家，開媽就將手藝傳授給了兒子。這個飯糰，來廈門也有2個年頭了。
01 吃過的人都成了回頭客
有了好吃的米，飯糰就有了靈魂。
以松木為器，蒸出來的米，粒粒晶瑩；木香基調襯托著米香，香氣漸合，彌散在空氣中，勾著肚子裡的饞蟲。
招牌太極飯糰，紫米和白米摻半，一次性就能吃到兩種口味，感覺自己賺到了。
飯糰要用足力，壓得實在，用刀切不散，口感才會更加有韌性。
配料也同樣出眾，酸菜、油條、炒蛋、滷肉、魚鬆...全都一股腦包進熱乎乎的飯糰裡，口感豐富，滋味十足。
老闆實在，飯糰做的超大一隻，捧在手上沉甸甸的一個。對於小鳥胃的仙女來說，一人一半才是正解。
原味蛋餅的餅皮，是直接從臺灣搬運過來，攤的纖薄透光，不失韌性。
雞蛋攤好後切成長條裹在裡面，香味濃郁，蘸著表面微甜的醬汁，小薦人一口氣就能吃掉一整盤。
豆漿算是飯糰的老搭檔了。
招牌紫米豆漿，豆漿高蛋白，紫米抗氧化，一杯下肚，營養值max，愛美的小仙女一定要打卡。
在微微涼的天氣，喝上一杯熱乎乎的豆漿，簡直不要太暖心啦！
02 食材都是從臺灣漂洋過海而來
店裡的小食種類超多，幾乎都是從臺灣復刻過來的，每隔一段時間，老闆就會回臺灣親自採購食材。
偶爾開媽得空，也會來廈門這邊幫忙照看小店，順便帶些食材過來。
怪不得有粉絲會說，來吃的次數多了，時不時的還會吃到“閉門羹”。
03 火到外賣小哥都要排隊等
很多去過金門的小夥伴也說，如果你在某條街巷看到長長的隊伍簇擁在小攤前面，那多半就是開媽飯糰了。
畢竟吃了20多年，習慣了這個味道不說，就連排隊的感覺也早就習慣了。
來了廈門，依舊很火。
小店裝修的很精緻，花磚牆、木桌椅，記錄著開媽飯糰成長史的老照片，溫馨的環境下，即使一個飯糰，也能吃出滿滿的幸福感。
店面距離明發不遠，步行大概10幾分鐘就能到，隔了幾條街巷，也順便隔開了明發的熙熙攘攘，但卻絲毫不影響店裡的生意。
店裡的人進進出出，外賣的鈴聲也是此起彼伏，老闆娘動作麻利，沒兩分鐘就做好了一個，但還是讓外賣小哥排起了隊。
時常還會遇到一些在附近住小朋友，一路過就吵著說要吃，媽媽就讓老闆娘做好後切下三分之一，這才解了孩子的饞。
不光孩子愛吃，年輕人愛吃，就連爺爺奶奶也時常惦記著吃上一口。材料就放在目之所及的地方，老人們看著乾淨，吃起來自然也放心。
胖嘟嘟的飯糰小巧精緻，傾注了開媽滿滿當當的愛意與巧思，一隻飯糰一杯豆漿，想不幸福都難呀！
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本期探店：
金門開媽飯糰
地址 ：廈門市思明區東浦路東浦一里115-1號時尚國際對面（距假日歡樂谷步行260m）
營業時間：7:30-20:30
人均：￥19/人
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